热水泡发木耳好不好(热水泡木耳会怎样)
信心来自于实力，实力来自于勤奋。
陈雅吉网友提问：
热水泡发木耳好不好
优质答案：
木耳吃起来清脆，营养价值也很丰富，不过我们买的木耳都是干制的，吃之前还需要泡发。泡发木耳不需要太久，一般一两个小时就可以泡发好，通常是用冷水泡发。假如用了热水泡发的话，那么就要留意控制时间，不能泡发太久。
热水泡发木耳好不好
浸泡干木耳的水最好是冷水，不宜热水浸泡。 否则，热水会杀死真菌组织中的活性物质，影响其凝胶状组织的伸展，阻止真菌恢复到原来的新鲜状态。 同时，用热水泡过的木耳味道也不好。
热水烫木耳需要几分钟
建议控制在15分钟以内。一般用热水浸泡木耳，可以加快木耳的浸泡时间，减少细菌和微生物的滋生。 一般浸泡15分钟即可，木耳还是可以吃的。但一般建议将煮沸时间控制在10分钟左右。假如时间过长，会造成木耳中营养成分的流失，降低其食用和营养价值，严重的还会对人体健康造成危害。
鲜木耳选购技巧
一、鲜木耳中含有卟啉这种光敏物质，人食用后可引起皮肤瘙痒、水肿，严重时可引起皮肤坏死。干木耳是暴露在阳光下的成品。在暴露过程中，大部分卟啉会被分解。食用前，将干木耳浸泡在水中，其中所含的剩余卟啉会溶解在水中。安全食用；二、优质木耳表面玄色有光泽，一面呈灰色，摸起来干爽，无颗粒感，口中无异味。假木耳看起来更厚重，重量更重，手感湿润或有颗粒感，口中有甜味或咸味（通常浸泡在糖或盐水中）；
三、木耳的品质要求：耳朵玄色有光泽，背面灰白色，大小均匀，耳瓣伸展，体轻干，半透明，膨胀性好，无杂质，具有淡淡的香味。干木耳质量好，0.5公斤可膨胀5公斤左右。
以上就是木耳,水泡,卟啉的相关信息资料了，希望能帮到您。黑暗吞噬不了光明的心灵，困难阻挡不了坚毅的人生。江河有流尽之时，毅力无倒塌之日。就算会彷徨，也还要去闯我要的幸福，在不远处我的骄傲无可救药烈火试真金，逆境试强者，珍惜眼前时，再创更高峰!流过多少泪，就有多少笑容在等待。
忍耐和坚持虽是痛苦的事情，但却能渐渐地为你带来好处。——奥维德
青春背我堂堂去，白发欺人故故生。——薛能
-
火锅汤能喝吗(清汤火锅汤能喝吗)
朋友们好，徐诗麟来为大家解答以上问题。火锅汤能喝吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧1、最好不喝火锅汤。2、尤其是已经煮了肉的火锅汤，由于火锅的配料多是肉类、海鲜和青菜等，
2022-10-16阅读：2 -
发木耳用冷水还是热水(用热水发木耳好吗?)
朋友们好，黄明萍来为大家解答以上问题。发木耳用冷水还是热水很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧1、用凉水（冬天可以用温水）泡发3、4个小时最好。用凉水可以把木耳泡到4、5倍大
2022-10-09阅读：0 -
蔬菜水果的这些部位不能吃错(我想问问关于蔬菜和水果的问题)
朋友们好，傅希伦来为大家解答以上问题。蔬菜水果的这些部位不能吃错很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧1、新鲜的刚摘下来的木耳里面含有一种卟啉类感光物质，吃下往会被吸收到我们的
2022-09-25阅读：0 -
银耳新鲜的好还是干的好(银耳干好还是新鲜的银耳好)
朋友们好，黄冠伶来为大家解答以上问题。银耳新鲜的好还是干的好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧1、干银耳比鲜银耳好。 2、市面上常见的银耳一般以干的为主，这是长时间以来人们
2022-09-25阅读：1
