吊龙和吊龙伴一样吗(吊龙伴和吊龙是牛的哪个部位)

路是脚踏出来的，历史是人写出来的。人的每一步行动都在书写自己的历史。——吉鸿昌

陈惠如网友提问：

吊龙和吊龙伴一样吗

优质答案：

吊龙和吊龙伴都是牛身上的一块肉，这两个是在一块地方，但是两者是不一样的，吊龙伴是吊龙下面的一部分肉，它的肉质要比吊龙的肉质肥一点，会带一点肥肉，而吊龙的肉质会更瘦一点，不过两者吃起来都很不错。

吊龙和吊龙伴一样吗

吊龙取自牛背脊的长条，味道肥瘦适中、鲜香，吊龙的脂肪呈条状分部，肉质饱满湿润，大约1:3的肥瘦比例，口感分明，滋味鲜甘持久。

吊龙伴在吊龙的两侧，比吊龙更肥润一些卖相和口感与吊龙几乎一样，但脂肪比吊龙略多，肥瘦比例大概1:2，所以肉香更浓。不少店家把吊龙伴，并进吊龙，混合出品。

仅仅看到吊龙伴更肥一点，没吃过，看上往都非常好吃。

吊龙和吊龙伴有什么区别

吊龙伴的学名叫肋眼肉卷带侧肉，位于吊龙的下方，是牛腰脊肉的两个侧边，再细分，吊龙伴中的两个小吊龙，就是在牛骨盆的夹缝中两条长长的肉，有点像龙虾的两跟触须。吊龙伴由于带了些肥肉比吊龙更加香滑可口，但同样细嚼无渣。

吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉，在牛腰脊肉的两个侧边。由于带了些肥肉比吊龙更加香滑可口，肥瘦比例大概1:2，所以肉香更浓，但同样细嚼无渣。一般都是将吊龙伴涮火锅吃，但是也可以将吊龙伴炒着吃，味道也很不错。

吊龙是牛的哪里

吊龙可再细可分为吊龙、吊龙伴、吊龙芯。吊龙伴在吊龙的两侧，比吊龙更肥润一些，卖相和口感与吊龙几乎一样，但脂肪比吊龙略多，肥瘦比例大概1:2，所以肉香更浓；而吊龙芯就是西餐中的菲力。

以上就是肥瘦,肉质,比例的相关信息资料了，希望能帮到您。识时务者为俊杰，味先几者非明哲。——程允升

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