白菜太多了怎么做易存放(怎么样存放大白菜)

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韩俊宏网友提问：

白菜太多了怎么做易存放

优质答案：

白菜是老少咸宜的蔬菜种类，一年四季都可以吃，很常见的大众蔬菜，而且白菜耐放，很多人都会购买白菜。那么，白菜太多了怎么做易存放？白菜太多吃不完可以做什么？让我们来看看带来的先容吧！

白菜太多了怎么做易存放

二、地窖蕴藏法：先将大白菜在背风朝阳处进行10-20天的预存，在外界温度降至零下时及时进行窖躲。窖底要展上一层6厘米厚的沙土和一层秸秆，同时要往掉坏掉的菜叶。进窖后每三天还要进行一次倒菜，防止温度窖内过高，同时还要往掉腐烂的菜叶和脱帮。随着外界温度的降低，要严封窖口，防止大白菜被冻坏。

三、就地埋躲法：这种储存方法要选择地势平坦干燥，土地不易积水的地块，要求排水良好，地下水位低。在这样的地块上挖掘出长宽约1.5米，深2米的深沟。在沟底展上稻草或菜叶，在大白菜晾晒3-5天后进沟进行储存，在放置时同样的根朝内部，叶球向外。把大白菜放置好后展置一层草，然后就可以进行填土埋躲了。

四、倒埋法：用锄挖取大白菜，不要挖断和碰伤菜根，再在原地挖一个深坑，将大白菜倒向埋在土壤里，用浮土盖好大白菜的根部。留意，土壤是自然松紧，不要压实，大白菜在土壤里也是要透气的。再在上面覆盖地膜防下雨后冰冻土壤，再在上面覆盖一层草料防冷保热。要食用时，取出是非常新鲜的。

五、阳台透风保存：大白菜往掉干叶黄叶，把大白菜根部朝南放在太阳底下晒3-4天，中间把大白菜翻转几次，取一个大一点的纸箱，在纸箱上挖几个直径3厘米左右的大洞，然后把晒好的白菜放进往，把纸箱放在阴凉透风处保存。

白菜太多吃不完可以做什么

将白菜洗净撕成长条或切段，用盐水浸泡两个小时，然后捞出，将白菜内的水分挤出，盖上姜丝、泡椒丝、调味料制成辣白菜。

或者天气好的时候，把卷心菜掰开，拿出来四五天，晒干，再包起来。 下次吃的时候，泡一会儿就可以直接煮了，留意一定要用好密封性好的袋子，不然时间久了会长虫子。

白菜怎么腌好吃

二、将预备好的新鲜大白菜的老叶、老根往掉，用净水洗净，除往水分，放在阳光下晒干一到两天。 这时候可以将白菜脱水软化。

三、晾干后将油白菜收起，放进盆中，加盐用力揉搓，沥干腌制的水，腌制3～5天。

四、将预备好的米酒放进泡菜罐中，将腌制好的白菜放进罐中。拌匀后密封，放在阴凉处腌制。大约两个月后，里面的白菜就可以腌制好，想吃的时候拿出来，加点香油调味。

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