螃蟹蒸15分钟是开锅15分钟还是不开锅15分钟(蒸螃蟹是水开后15分钟吗)

什么叫做失败?失败是到达较佳境地的第一步。——菲里浦斯

张坚凤网友提问：

螃蟹蒸15分钟是开锅15分钟还是不开锅15分钟

优质答案：

螃蟹是生活中比较常见的一种食品，它的吃法比较多，大多数人都会蒸着吃，这是最简单的一种吃法，蒸螃蟹也是有一定讲究的，尤其是时间的把握，也看螃蟹的个头大小，大螃蟹一般要开锅蒸15分钟，小螃蟹不开锅蒸15分钟就可以了。

螃蟹蒸15分钟是开锅15分钟还是不开锅15分钟

不同大小的螃蟹的蒸制时间不是恒定的，因此不能采用相同的蒸制时间标准。否则，大螃蟹可能蒸得不好，小螃蟹可能会变老，变成柴火，蒸了很长时间后味道可能会下降。

一般来说，3两以下的螃蟹锅煮沸后，建议继续蒸10分钟，3-4两的螃蟹锅蒸12分钟，4两以上的螃蟹锅蒸15分钟。每增加1-2只螃蟹的重量，蒸制时间将延长约2分钟。因此，有必要根据实际情况看是否需要蒸15分钟。

螃蟹蒸15分钟是水开了开始吗

假如螃蟹是中等大小，蒸10分钟左右；假如螃蟹很大，蒸15分钟更合适。

螃蟹味道鲜美。它富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物和其他营养素。适当食用一些螃蟹可以补充营养，促进新陈代谢，有助于保持体质。蒸螃蟹时，蒸时间主要取决于螃蟹的大小。假如螃蟹比较小，蒸的时间可以更短，10分钟内就可以完全热透；假如螃蟹比较大，蒸时间应该相应延长。可以蒸15分钟或更长时间。

蒸螃蟹需要的留意事项

要把螃蟹放进锅里，首先，螃蟹的肚子必须朝上。这样不仅可以使蟹肉加热更加均匀，而且蟹壳中的蟹黄不易流出，蟹肉的腥味轻易往除，蟹肉的味道也会更加鲜美。

蒸螃蟹多长时间合适

2.冷水蒸蟹

蒸螃蟹时，你必须用冷水蒸。假如你用热水蒸螃蟹，很轻易导致螃蟹蒸不完全，影响它们的美丽。由于煮沸的水会导致螃蟹的激烈搏斗，螃蟹的气味也不会开释出来。假如你用冷水蒸螃蟹，你可以避免这种情况，以确保螃蟹的完整性和新鲜度。

3.蒸蟹需要姜片

螃蟹的新鲜味道是最令人难忘的地方，但假如螃蟹处理不当，它们会有太强烈的鱼腥味。然而，往除螃蟹的腥味并不困难。只要你用姜片或紫苏叶蒸螃蟹。吃螃蟹最好的蘸料是醋，最好加一点姜汁。将蟹肉轻轻蘸一下，往除腥味，使其新鲜，使蟹肉更新鲜、更甜。

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