竹笋变红了还能吃吗(竹笋为什么变红)

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林正霖网友提问：

竹笋变红了还能吃吗

优质答案：

竹笋是生活中比较常见的一种食品，它吃起来味道鲜香可口，营养价值高，可以和很多食品搭配，深受人们喜欢。竹笋一般要吃新鲜的，假如竹笋变红了，这种很可能已经发霉变质坏掉了，是不能继续食用的。

竹笋变红了还能吃吗

竹笋是时令食品。美味的竹笋只能在春天吃。其他季节食用的竹笋在冷躲室中取出时并不美味。竹笋一般在室温下保存三到五天。竹笋打开后，竹笋皮会变红，所以不要吃。应该是竹笋放得太久了。竹笋已经发霉变质了。

买回来的竹笋最好新鲜吃。假如确实需要临时保存，时间不能太长，应留意保存方法。你可以试试吃干竹笋的方法，味道还可以。此外，你也可以尝试沙蕴藏、密封蕴藏或烹饪蕴藏的方法。前两个字面意义是可以理解和遵循的。第三种烹饪保存方法，我们需要先往掉竹笋的外壳，然后把它们放进锅里开始烹饪，取出煮熟的竹笋，放在竹篮里，挂在透风的地方。它们通常可以保存一两周。

竹笋变红了有毒吗

假如你吃不完或者买了之后没有马上吃，用报纸包起来，然后用塑料袋包起来。不要让水蒸发，然后将其放进冰箱冷躲，但最好尽快食用。或者在买回来竹笋后，先在切面上涂上一些盐，然后放进冰箱冷躲。

将选定的冬笋往壳洗净，然后将大冬笋切成两半，放在蒸笼或水壶中煮至5成熟，取出放进竹篮透风，可保鲜10-15天。本方法适用于破损的冬笋或短时间食用的冬笋。

未沾水的竹笋应装上密封收留器，放进冰箱冷冻保存。也许用一个大的保鲜袋。记得把袋子的口牢牢地扣上。假如将竹笋用水浸泡后冷冻，竹笋很轻易冷冻，以后食用也不太方便。

竹笋不适合什么人吃

在正常情况下，患有皮肤病的人不答应吃竹笋。竹笋等护发产品可能会加重皮肤病的症状。假如需要食用，也需要在医生的建议下食用。

二、泌尿系统疾病患者

由于竹笋中含有大量草酸，人体内的草酸和钙会产生难以消化和分解的草酸钙，使草酸钙在体内沉淀。对于患有泌尿系统疾病的患者，它可能会影响疾病的症状并加重病情，尤其是对于患有泌尿系结石的患者，尽量少吃竹笋。

三、胃肠道疾病患者

患有胃肠道疾病的人不能吃竹笋。竹笋中的粗纤维很轻易引起胃肠道压力过大和身体不适。

吃竹笋的留意事项

竹笋具有滋阴、益血、化痰、消化、通便、明目的功效。然而，假如你吃得太多，很轻易引起过敏、消化不良和腹泻。在严重的情况下，它会导致结石，影响钙的吸收。

2.避免吃冷的食品

竹笋本质上很冷。吃它们可以增强身体的严寒感。进食后，它们还会作用于肠道，帮助排便。假如你在吃竹笋的时候吃了大量其他的冷食，比如螃蟹、苦瓜、生莲藕、海带、菱角等，会加剧你的身体不适。

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