红薯豆沙煎饼的做法,红薯豆沙煎饼怎么做?
1、主料:红薯一个、豆沙50克、芝麻10克、糯米粉100克。辅料:糖15克、
2、红薯放入锅中蒸熟,蒸好的红薯用勺子碾压碎,然后过筛去筋络,再放入糯米粉,先用筷子搅匀,在揉成面团,这个时候可能面团会干,可以加适量的温水这样就很容易揉成光滑的面团,接着把面团分成多个小团子,将红薯面团按压成圆片,中间放入豆沙馅,搓成小球,将红薯、豆沙球按压在芝麻中,在按压成饼状即可。
3、锅里上少许油,油一点点就可以了,第一次油太多了,摊出来的饼吃起来会觉得腻,摊饼的时候饼下锅之后过几秒钟再用锅铲小心翼翼的铲动一下,以免粘锅糊了,一面熟了另一面煎至金黄即可。
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