小窍门鱼保鲜，鱼保鲜的小窍门？
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来源：解译网百科问答
发表时间：2024-05-14 10:48
1、不水洗，不刮鳞，将内脏掏空，放在10%的盐水中浸泡。可保存数日不变质。
2、将鱼开膛，洗净，取芥末适量，涂抹于鱼体表面和内腔，或均匀地洒在盛鱼的容器中，密封保存，3天内不会变质。
3、将鱼开膛，洗净，放在80°C~90°C的热水中稍浸片刻，以清除鱼体表面的细菌和杂质。捞出，凉凉后，放在冰上贮存。保存时间可比上法延长一倍。而且味道鲜美如初。
4、把鲜鱼洗净，切成烹饪的形状，装进具有透气性的塑料袋中，将整袋鱼块放在热蒸汽中杀菌，消毒后，可保鲜2~3天。
5、把鲜鱼嘴撬开，滴进几滴白酒，放于阴凉通风处，可防止腐败变质。
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