河虾干怎么做好吃,河虾干的家常做法?
1、材料:100g西兰花,100g干河虾,15g大蒜,15g红辣椒,1g鸡精,3g盐,15g料酒,10g植物油。
2、将西兰花切成大小均匀的一朵朵小花,粗茎厚切,大小刚好入口即可;
3、将水煮沸,加入少许盐,把切好的西兰花倒入水中,稍微焯烫,再捞起来,用冷开水淋一下,沥干水,放在一旁备用;
4、将红辣椒对半切开,去除里面的辣椒籽和茎,将红辣椒切成四分之一指甲大小的辣椒粒,放一边待用;
5、将蒜切碎,开火,倒油,将蒜粒小爆一会儿;
6、将辣椒和大干河虾放入锅中,用中火炒,至大干河虾变红,倒入少许料酒,继续炒;
7、将西兰花倒入大干河虾中,开大火,迅速爆炒,加盐、加鸡精,炒匀,即可。
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