卤水不够香要如何增香？
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来源：解译网百科问答
发表时间：2024-05-06 16:16
卤水通常需要加入大量老汤来增香，老汤越老，香味越浓。另外，在熬制卤水时，可以适当增加猪皮、老鸡、猪骨等富含胶原蛋白的食材，胶原蛋白在卤水中溶解后会产生各种鲜味物质，使卤水变得更鲜香浓郁。
卤水不够香要如何增香
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