猪腰炒苦瓜怎么做好吃,猪腰炒苦瓜的做法?
1、主料:苦瓜1个、猪腰1个。
2、辅料:姜一块。
3、调料:食盐适量、酱油少许、料酒适量、淀粉少许、植物油适量、白糖适量。
4、洗干净的猪腰片用盐、油、糖、酒、姜汁、酱油、淀粉伴匀,腌入味。
5、苦瓜洗干净切片,锅里放开水跟姜块烧开,倒入苦瓜飞水。
6、热锅下油,爆香姜块,放入苦瓜炒片刻,盛起。
7、热锅下油,放入猪腰片均匀摊开,煎至变色反面,再煎一会,加入苦瓜超均匀即可。
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