酒酿太干第二天再加水可以吗?

点击量:36047 来源:解译网百科问答 发表时间:2024-05-18 15:00作者:百科专家组


酒酿太干第二天可以再加水,但酒酿期间中途加水会影响酒的发酵和成品的质量建议在开始做之前一次性加够水。如果想要酒的成品品质高,建议立即舍弃,再次制做。

酒酿太干第二天再加水可以吗


酒酿太干第二天再加水可以吗?


酒酿,古称醴,是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米拌上酒酵,发酵而成的一种甜米酒,在我国全国各地称呼不同,又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒等。


酒酿可以直接作开瓶生饮,也可以加热后饮用。


酒酿作为调味佳品的原理在于,它能溶解其他食物中的三甲胺,氨基醛等物质,受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出,能除去食物中的异味。
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