蟹炒年糕怎么烧,蟹炒年糕如何烧?
1、材料:螃蟹1只、年糕2条。
2、调料:色拉油适量、食盐4克、葱2根、姜3片、蒜5克、淀粉少许、白糖2克、酱适量。
3、螃蟹用筷子由头部中间插进去,5分钟后便会死亡,清洗干净后,切成块。
4、姜切丝,葱切葱段,蒜切蒜片;年糕切片,入锅中煮开关火出水冲凉防粘连。
5、取一个盘子放入适量生粉备用;将蟹块均匀的沾上一层生粉。
6、锅中放油烧热后放入蟹块姜丝蒜片翻炒至8成熟后,调入盐,酱油,黄酒,一点点糖调鲜,放入年糕继续翻炒至成熟,临出锅时放入葱段翻匀即可。
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