包粽子用生鸭蛋黄还是熟的?
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来源:解译网百科问答
发表时间:2024-05-14 14:42
包粽子一般用生的咸鸭蛋黄。通常可以买现成的蛋黄或整个咸鸭蛋,咸鸭蛋里面的蛋白是液体状态,蛋黄是固体状态,方便取出,也方便用于包粽子。包粽子用生鸭蛋黄容易破,而熟鸭蛋黄在取出时较为困难。因此用生的咸鸭蛋黄是较好的选择,此外还可以添加风味。
包粽子用生鸭蛋黄还是熟的
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