鸡蒸着吃怎么做好吃，隔水蒸鸡的做法？
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来源：解译网百科问答
发表时间：2024-06-01 10:36
1、文昌鸡1只（1500克左右）。配料：老盐（10年以上粗盐）50克，鸡粉25克，味精25克，胡椒粉5克,糖5克。
2、鸡初加工（同上），晾干水分。将老盐炒热碾碎，和鸡粉、味精、胡椒粉、糖混匀，用来擦匀鸡腔、鸡身，并腌制半个小时左右备用。
3、将鸡放入小竹笼，笼下垫一个圆碟（接原汁用）。
4、将竹笼同圆碟一起放入蒸柜，旺火蒸半个小时即可。
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