东北菜属于哪一菜系(东北菜属于八大菜系)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-25 16:39
钱慧敏网友提问：
东北菜属于哪一菜系
优质答案：
朋友们好，刘明宪来为大家解答以上问题。东北菜属于哪一菜系很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧
东北菜是鲁菜的一个分支，但又与鲁菜不同，它结合了东北三省以及内蒙古东部的地方饮食，自成一体。东北菜极具地方特色，属于中国十大菜系之一。
东北菜是指东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部、河北东北部的烹饪菜种。因东北地区独特而统一的人文环境和自然环境，东北各地的饮食高度相似。在八大菜系里面，东北菜是没有排上号的，但这并没有妨碍它的生意，甚至被称为第九大菜系。东北菜的形成过程也融合了一些中国其他菜系和汉族饮食的特点。东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖、，以溜、炸、酱、炖为主要特点。
以上就是东北菜,菜系,鲁菜的相关内容了，希望能帮到您。
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