鳗鱼跟黄鳝的区别（鳗鱼与黄鳝的区别）

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本文目录一览：

1、鳗鱼和鳝鱼的区别

2、黄鳝和鳗鱼一样吗，有什么区别

3、鳗鱼和黄鳝是同一种鱼吗，有什么区别

鳗鱼和鳝鱼的区别

1、品种不同：鳗鱼属于硬骨鱼纲鳗鲡目鳗鲡科鳗鲡属，鳝鱼属于硬骨鱼纲合鳃鱼目合鳃鱼科黄鳝属，二者是不同的鱼种。

2、生活习性不同：鳗鱼主要生活在咸水和淡水的交汇带，爱干净，喜欢在没有污染的水域栖身。鳝鱼主要生活在淡水中，在稻田、池塘、湖泊、沟渠等环境中都能生存，喜欢在多腐植质淤泥中钻洞穴居。

3、活跃季节不同：鳗鱼一年四季都活跃，没有季节限制。鳝鱼需要冬眠，通常仅在春、夏、秋三季活跃。

4、安全性不同：鳗鱼不具有毒性，是一种安全的鱼类。鳝鱼的血中含有少许毒素，食用时存在一定的安全风险。不过鳝鱼血中的毒素很怕热，遇到高温就会失去活性，所以消费者食用做熟的鳝鱼很安全。

鳗鱼介绍

鳗鱼，别名白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、溪滑、青鳝、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。鳗鱼的仔鱼体长6厘米左右，体重0.1克，但它的头狭小，身体高、薄又透明像片叶子一般，所以称为“柳叶鱼”。

鳗鱼喜欢在清洁、无污染的水域栖身。鳗鱼在深海中产卵繁殖，在淡水环境中成长。性情凶猛、贪食、好动、昼伏夜出、趋旋光性强、喜流水、好暖。

鳝鱼介绍

鳝鱼又名黄鳝，体细长呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆。口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼小，为一薄皮所覆盖。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护，无鳞，色泽黄褐色，体则有不规则的暗黑斑点，各鳍不发达基本消失，全身只有一根三棱刺，刺少肉厚。

黄鳝日间喜在多腐植质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活动，夜间出穴觅食。夜行性，口腔皮褶可行呼吸作用，故可直接呼吸空气。冬季与干季时，会掘穴深至地下1-2米，数尾鱼共栖。鳃不发达，而借助口腔及喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅助器官，能直接呼吸空气;在水中含氧量十分贫乏时，也能生存。出水后，只要保持皮肤潮湿，数日内亦不会死亡。

怎么挑选鳗鱼

优质的活鳗鱼，鱼身柔软，颜色是青蓝色的，凑近闻一闻，不会有异味哦。如果你现则的是鳗鱼干，那么一定要外观完整的，而且肉质摸起来要有弹性。上等的鳗鱼干，质地干燥均匀，刀口平滑，鱼鳞完整紧贴，含水量不超过40%。

怎么挑选鳝鱼

1、选择表面比较黄的鳝鱼，那样的鳝鱼往往是野生的，野生的鳝鱼是比较好吃的，而饲养的鳝鱼表面往往都不会那么黄的，而且还比较暗淡。

2、看鳝鱼是否还是活的，有很多时候，鳝鱼基本上已经不动了，这样的鳝鱼我们就别买了，往往其实离死也不远了，吃起来的口感会差很多。

3、看鳝鱼的粗细程度，一般的话，显然我们是需要挑选比较粗的鳝鱼，粗的鳝鱼的肉往往更加鲜美一些，而且吃起来也比较容易，太细的话，吃起来会比较费事。

4、看鳝鱼表面是否有受伤的现象，一般受伤的鳝鱼就别买了，这样的鳝鱼肉往往吃起来的口感会差很多，而且那些受伤的地方的肉往往还不好吃。

5、看鳝鱼是否存在着变形的现象，有些鳝鱼在生活中受过伤导致畸形，这样的鳝鱼我们不要买，畸形地方的鳝鱼肉往往都不好吃。最好还是不要买比较好。

6、看鳝鱼的牙是否已经被拔除，这个一定要问清楚卖家，因为如果没有拔除的话，我们是不能买的，买来的话，我们很难处理，而且容易被咬伤。

黄鳝和鳗鱼一样吗，有什么区别

科属区别：黄鳝属于合鳃鱼目合鳃鱼科黄鳝属，鳗鱼属于鳗鲡目鳗鲡科鳗鲡属。生活环境区别：黄鳝生活在河溪、池塘、湖泊等淡水中，鳗鱼则生活在咸水和淡水的交界地。体型区别：黄鳝的体长为20-70厘米，鳗鱼的体长则有60-90厘米。别称区别：黄鳝的别名有田鳝、长鱼等，鳗鱼的别名有白鳗、鳗鲡等。 一、黄鳝和鳗鱼一样吗

黄鳝和鳗鱼是生活在我国的两种鱼，而且都是比较常见的。从外观来看，二者比较像，外观长得都比较像蛇，也都没有鳞片等，很多外观特征都是类似的。不过，黄鳝和鳗鱼并不是同一种鱼，二者是不同两种鱼，从类别上就可以明显看出二者是不同的，因为二者的目、科和属都是不同的，差异非常大。另外，二者从其它很多方面相比也是不同的，比如体型和生活环境方面，因此还是不能将二者混淆。

二、黄鳝和鳗鱼有什么区别

1、科属区别：上文已经介绍过，黄鳝和鳗鱼是相差比较大的两种鱼，目、科和属都是不同的。具体来看，黄鳝是合鳃鱼目合鳃鱼科黄鳝属，鳗鱼则是鳗鲡目鳗鲡科鳗鲡属。二者不仅不同，而且差异非常大。

2、生活环境区别：黄鳝和鳗鱼生活在不同的水环境之中。黄鳝生活在河流、溪水、池塘、湖泊等淡水流域之中，而且数量是非常多的。鳗鱼则不同，它们的生活环境是咸水和淡水交交界的地方，也就是接近河口的地方。

3、体型区别：黄鳝和鳗鱼的体型大小也是有差异的。黄鳝的体长范围一般在20厘米到70厘米之间，而鳗鱼的体型则在60-90厘米之间，相对来说稍微大一些。

4、别称区别：黄鳝和鳗鱼各自有不同的别称。黄鳝的别名有“田鳝”、“长鱼”、“罗鱼”等，鳗鱼的别名则有“白鳗”、“鳗鲡”等等。

鳗鱼和黄鳝是同一种鱼吗，有什么区别

科属区别：鳗鱼属于硬骨鱼纲鳗鲡目鳗鲡科，而黄鳝属于辐鳍鱼纲合鳃目合鳃鱼科。外观区别：鳗鱼的身体狭长、薄而透明，黄鳝则不具有这个特点。分布区别：鳗鱼在我国主要分布在长江、闽江、珠江等流域，在热带至温带都有。而黄鳝在我国则主要分布在南方地区。

一、鳗鱼和黄鳝是同一种鱼吗鳗鱼和黄鳝从外观上来看是比较类似的，因为从外观来看它们的形状都比较像蛇。不过，二者是不同的两种生物。鳗鱼又被叫做“白鳗”，或者“风鳗”。黄鳝则又被称为“鳝鱼”，可见二者并不是同一种鱼。事实上，二者之间的差别还是比较大的，可以从多个方面入手来区分二者。

二、鳗鱼和黄鳝有什么区别1、科属区别：鳗鱼和黄鳝所属的纲目是不同的。鳗鱼属于硬骨鱼纲、鳗鲡目、鳗鲡科。而黄鳝属于辐鳍鱼纲、合鳃目和合鳃鱼科。

2、外观区别：虽然鳗鱼和黄鳝从整体来看都比较像蛇，不过若是仔细观察的话它们还是有一些地方不同的。比如，鳗鱼的身体非常狭长，也非常薄，而且比较透明，总体来看比较像是叶子，因为这个特点鳗鱼也被称为“柳叶鱼”。相比之下，黄鳝的这个特点则并不显著。

3、分布区别：鳗鱼和黄鳝的分布也有差异。比如，二者在我国都有分布，不过分布的具体范围是不同的。鳗鱼主要分布在长江、珠江、闽江等流域，它们在热带以至温带地区都是有分布的。黄鳝在我国的南方分布比较多，比如四川、云南、贵州、湖南等省份。

4、功效区别：二者都是可以食用的，不过其中含有的营养成分不同，具有的功效也是不同的。鳗鱼中含有的营养成分多，比如维生素、矿物质和微量元素等，具有补血、缓解疲劳等效果；而鳝鱼具有的补虚、祛湿作用比较大。

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