中种怎么发面才松软(怎么发面才松软发面的方法)
简景恩网友提问：
中种怎么发面才松软
优质答案：
一、活化酵母菌：将酵母粉放进收留器中，加少许温水将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。
三、面和水的比例：500克面粉水量不能低于250毫升，即约即是2:1的比例。
四、面团的处理：面粉与酵母、净水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与净水充分结合。
五、发面的条件：发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度，湿度在70-75%之间。
六、二次发酵：这是相当重要的过程，关乎发面成品的松软度，将面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出往，然后放在相对密封的收留器中，让它于室温下再发酵30分钟左右。
以上就是发面,面团,松软的相关信息资料了，希望能帮到您。
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