泡打粉放多少合适?泡打粉吃多了会中毒吗(泡打粉吃多有害吗)

黄介桂网友提问：

泡打粉放多少合适?泡打粉吃多了会中毒吗

权威答案：

泡打粉可能对于有些人来说很陌生，但要说到用泡打粉做出来的馒头包子，大家应该都有吃过，那么我们自己在发面的时候，如果泡打粉放多了吃了会不会中毒呢？

泡打粉吃多了会中毒吗

泡打粉吃多了是有一定毒素的。

泡打粉主要是一种复合膨松剂，主要的成分是硫酸铝钾，而硫酸铝钾就是生活中人们常称的明矾，摄入过量具有一定的毒性，对人体的健康具有一定害处，可能会导致人体铝中毒，影响人体骨骼以及神经健康，因此泡打粉放多了是具有一定毒性的。

泡打粉放多少合适

泡打粉在生活中主要被用来发酵食物，其中最常见的就是发酵面食，比如制作馒头、包子等，而放泡打粉的量具有一定标准，一般来说每500克的面粉中放0.5-1克左右的泡打粉即可，以此类推即可。

泡打粉的家常用法

准备材料：鸡蛋、白糖、食盐、低筋面粉、泡打粉、吉士粉、蛋糕油、柠檬色香油、沙拉油

做法：

一、把鸡蛋打入碗中，放入食盐和白糖搅拌均匀;

二、在碗中放入低筋面粉、泡打粉和吉士粉，同样搅拌均匀;

三、在碗中加入蛋糕油，用打蛋器先慢后快拌打，直到它涨到原体积的三倍为止;

四、将适量的清水和柠檬色香油混合在一起，搅拌均匀;

五、把沙拉油和4中准备的混合物一起倒入面粉中，充分搅拌;

六、在模具中刷上沙拉油，把面糊倒进去，不要太满了;

七、把面糊放进烤箱，以150℃的温度，上下烤烘烤30分钟左右即可出炉。

用泡打粉要注意什么

一、在制作蛋糕、饼干或甜点时，先将泡打粉与干粉(干面粉)拌匀，再加适量的30°C左右的水搅拌即可蒸烤。

二、注意泡打粉的保质期限：在防潮、阴凉、密封的条件下，一般保质期为12个月，有的可能是3个月或5个月。

三、泡打粉配料中的钾明矾过量食用会对人体有一定毒害作用，被医学证明不宜长期大量食用，否则会导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。及引起老年性痴呆症。

yinshi/47392.html

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