白豆蔻和豆蔻一样吗?（白豆蔻和豆蔻区别）

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本文目录一览：

1、“白蔻”和“豆蔻”一样吗？

2、烹饪中，豆蔻和白扣的区别，各适用什么菜品？

3、豆蔻和肉豆蔻的区别是什么？

4、白寇和豆蔻一样吗?

5、白豆蔻和肉豆蔻的区别

“白蔻”和“豆蔻”一样吗？

不一样。

1、外形不同：白蔻是球形，身上有裂纹，从内向外裂开，而肉蔻则是椭圆形状的，根部撕裂。

2、产地不同：肉蔻产自于热带地区，白蔻一般产自于东南亚地区。

3、吃法不同：白豆蔻首先要吃果仁。在吃果肉以前首先要洗干净白豆蔻，要去除杂质。肉豆蔻通常是做成茶喝。

食用白寇仁注意事项

1、白豆蔻忌见火。

2、可破碎但不能炒用，不然将丧失或变弱其独有的芬芳美味可口。

3、湿温初起，身热不扬，胸闷气短不饥，湿胜于热者，可与甜杏仁、薏米仁、长石等搭配。

4、脾胃寒湿呕吐者，可与半夏、藿香、姜片等搭配。

以上内容参考  百度百科-白蔻、百度百科-豆蔻

烹饪中，豆蔻和白扣的区别，各适用什么菜品？

一、豆蔻和白蔻是同为姜科植物白豆蔻的干燥果实，是不同的叫法。豆蔻又名白豆蔻、多骨、壳蔻、白蔻、圆豆蔻、扣米等。

二、白豆蔻含有挥发油，其中有d-龙脑、d-樟脑、葎草烯及其环氧化物、1，8-桉叶素、a-及 r- 松油烯、a-及B-蒎烯、石竹烯、月桂烯、桃金娘醛、葛缕酮、松油烯-4-醇、香桧烯等。气味苦香，味道辛凉微苦，烹调中可去异味、增辛香。

三、白豆蔻的烹调用途：

1、作调味料，可去异味，增香辛。用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。

2、白豆蔻亦为咖喱粉原料之一。

豆蔻和肉豆蔻的区别是什么？

豆蔻和肉豆蔻的区别是：

1、豆蔻即白豆蔻，它与草豆蔻、肉豆蔻均为烹饪中常见的香辛料，由于三者均带有“豆蔻”二字，因此很容易被人们误解。白豆蔻，又名豆蔻等，为姜科植物，圆豆蔻的干燥果实。

2、白豆蔻外形呈圆球形，具有不显著的钝三棱，表面乳白色或淡黄色，果皮为木质且脆，易纵向裂开，内壁色淡而微有光泽，种子有二三十粒。白豆蔻气味苦香、味辛凉微苦，烹调中可去异味，增辛香，常用于卤水以及火锅等。

3、肉豆蔻，又称肉果、玉果，俗称肉蔻，它是肉豆蔻科常绿乔木的果仁，这种果仁是将果实收获后，先剥取肉豆蔻衣（肉豆蔻衣同样为较常见的香辛料），压碎硬壳后取仁，置于石灰水中浸渍，然后干燥而得。

4、肉豆蔻外形呈椭圆形，长约3厘米，宽约2厘米，表面灰色或灰黄色，整体有分歧顺纹，皱纹外多挂白霜，质坚硬不易碎，破开后有棕黄相间的大理石样花纹。肉豆蔻可直接用于制卤水，也可去脂后加工成粉末使用。

白寇和豆蔻一样吗?

豆蔻为姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实

白寇为姜科多年生草本植物白豆蔻的干燥成熟果实。

豆蔻别名：白豆蔻、圆豆蔻、原豆蔻、扣米、紫蔻、十开蔻、漏蔻、草蔻、大草蔻、偶子、草蔻仁、飞雷子、弯子。

一样的，是一类，只是由于产地不同颜色，形状稍有区别

白豆蔻和肉豆蔻的区别

白豆蔻和肉豆蔻的区别：1、种类不同，白豆蔻为芭蕉目、姜科、豆蔻属植物。肉豆蔻为肉豆蔻科肉豆蔻属常绿乔木植物。2、分布地区不同，白豆蔻原产柬埔寨、泰国。中国云南、广东有少量引种栽培。肉豆蔻原产马鲁古群岛，热带地区广泛栽培，中国台湾、广东、云南等地已引种试种。3、生长环境不同，白豆蔻生长于气候温暖、潮湿、富含腐殖质的林下，生于排水及保肥性良好的热带林下。肉豆蔻喜热带和亚热带气候。幼龄树喜阴，成龄树喜光。生长于土层深厚、松软、肥沃和排水良好的地方。

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