鲜奶可以冷冻保存吗(鲜奶能放冰箱冷冻吗)
袁依婷网友提问：
鲜奶可以冷冻保存吗
优质答案：
一、鲜奶不可以冷冻储存，牛奶的冰点低于水，均匀为-1.5℃左右，牛奶结冰是由外边向里边发展的。如袋装鲜奶外围先结冰，逐渐向中心部发展，最后结冰。牛奶结冰后，质量会受到严重影响。这时鲜奶中的蛋白质在冷冻条件下发生凝回，与奶中的脂肪分离，干酷素呈微状态分散于牛奶中。冰冻的牛奶，经过加热深化后，味道明显淡且呈水样，营养价值降低。为了保持鲜奶的营养价值，一次不宜多买，更不能在冷冻室里存放。
二、鲜牛奶应该立即放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱冷躲里。不要让牛奶曝晒或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
以上就是鲜奶,牛奶,营养价值的相关信息资料了，希望能帮到您。
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