油沷牛百叶（油泼牛百叶的做法）

有很多朋友在寻找油泼牛百叶的做法相关的资料，本文为大家罗列出油沷牛百叶一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

1、油泼百叶的制作方法 油泼百叶的做法

2、怎样炒牛百叶好吃?

3、油泼牛百叶的做法 味道非常不错

4、油泼百叶做法，油泼百叶怎么做 油泼百叶最正宗的做法

5、牛百叶的做法步骤

油泼百叶的制作方法 油泼百叶的做法

1、食材：牛百叶300g、姜4片、蒜适量、干辣椒10g。

2、牛百叶洗净、切粗丝。

3、将两片姜切碎，蒜切末。

4、锅中加水，放入两片姜，大火煮沸。

5、水沸后，放入切好的牛百叶焯烫。

6、大约一分钟后加入料酒。

7、在继续煮半分钟，关火，将牛百叶捞出。

8、捞出的牛百叶立刻置入冷水，片刻后捞起，沥干水份待用。

9、另起锅，放两大勺油，大火加热。

10、油烧至六成热，放入干辣椒。

11、放入一大勺辣椒酱。

12、小火炒一分钟，关火，倒入一只干净的碗中。

13、将红油倒入浸过冷水的牛百叶。

14、加入姜、蒜碎末。

15、加入少许精盐。

16、加入一茶匙细砂糖。

17、加入少许鸡粉。

18、加入一茶匙白醋。

19、加入切碎的麻辣萝卜，搅拌均匀即可。

怎样炒牛百叶好吃?

做法一:百叶切成条状，沥干水分，越干越好。大火烧热锅，烧开油，喜欢麻味的可以加几颗花椒炸透，然后把花椒捞出。投入百叶，迅速翻炒2分钟。

起锅！然后加香菜段和盐，翻匀即可。

做法二:

材料：

水法牛百叶400克，泡菜(萝卜)50克，干辣椒10克，香菜末20克，料酒10克，白醋20克，香油5克，大油50克，水淀粉15克，鸡汤、盐、味精各适量。

做法：

1、牛百叶洗净切丝，锅内放清水及少许盐烧开将百叶焯一下，沥干水。

2、锅放大油烧热，投入干辣椒、泡菜、牛百叶、料酒、醋、盐、味精、鸡汤炒匀，勾芡、淋香油、撒香菜末即成。

做法三:

姜葱牛百叶

材料：牛百叶1000克，姜25克，葱40克，浅色酱油100克，白糖15克，味精3克，植物油100克。

做法：

1：牛百叶用石炭100克及清水500克拌匀，泡腌10分钟，搓去黑色薄衣，漂洗干净，切成小块，用盆盛起；姜，葱分别切成细丝。

2：中火烧热炒锅，下油烧沸成熟油，用碗盛起。随即放入酱油.白糖.味精.加水50克煮沸，成调味佐料，用碗盛起。

3：旺火烧沸水锅，把牛百叶块用漏勺盛着放入燎至刚熟取出，上碟或分小碗盛。

4：将姜丝.葱丝分放在牛百叶表面，加入调味料和熟油，便可食用。

油泼牛百叶的做法 味道非常不错

1、原料

牛百叶500克，葱姜丝一小碗，浇汁一小碗（生抽鸡精香油耗油调制），花椒辣椒少许（一个人口味酌量添加，也可以不放）花生油100克。

2、方法

（1）制作浇汁，我用了生抽三大匙，耗油一大匙，鲍汁一大匙，李锦记天成一味少许（一种鲜味酱油），李锦记油膏一大匙，鸡精一茶匙，香油一大匙，热清水少许（凑足大半小碗）搅匀 ；

（2）锅中加水烧开，把切好的牛百叶焯一下（不能焯大了）捞出码在盘里，浇上浇汁，上面撒上葱姜丝，在上面撒上点花椒和辣椒；

（3）然后锅中放花生油大火烧开（冒烟为止）迅速将烧开的油均匀的浇在上面即成吃的时候拌匀即可。

油泼百叶做法，油泼百叶怎么做 油泼百叶最正宗的做法

食材

牛百叶一份

葱丝适量

姜丝适量

生油两大勺

耗油一大勺

香油一勺

干辣椒丝适量

花椒少许

制作时间：

用餐人数：

步骤

1

锅中加水，待水沸，放入洗干净的牛百叶，过水，至牛百叶熟透水沸，拿漏勺盛出百叶，过凉水，放盘中待用

2

葱姜干辣椒切丝，铺在待用的百叶上

3

取一碗，将两勺生抽，一勺耗油，一勺香油，少许盐，少许凉白开，于碗中和匀。有鲍汁高汤也可代替白开水。将碗中调料和好后均匀泼在葱姜丝上

4

热锅加油，放花椒，待油热，泼在盘中

5

简单美味的油泼百叶就做好了～

牛百叶的做法步骤

辣卤金钱肚的用料

牛百叶一大片    肉汤1000ml  

老卤300ml    卤料包  

八角二个    桂皮一片  

草果一个    陈皮一大片  

白豆蔻6个    丁香3g  

甘草一根    香叶三片  

砂仁2个    白芷二片  

小茴香3g    花椒8g  

罗汉果1/4个    辣的干红辣椒10个  

卤水调料（没有老卤就要加）    糖色20g  

蚝油10g    盐适量  

十三香5g    酱油15ml  

白酒10ml    油泼辣子30ml  

辣卤金钱肚的做法

步骤1

用盐搓洗干净的牛百叶

步骤2

剔鸡腿肉余下一堆鸡骨头正好大火煲汤

步骤3

再放入姜片、胡萝卜、香菇放入高汤转小火煮半小时，让汤更香，捞出汤渣不要。

步骤4

卤水用料

步骤5

烧热锅放入卤料炒香，

步骤6

放入卤料包煮半小时

步骤7

倒入老卤（老卤就是反复使用过的卤水）

步骤8

倒入油泼辣椒油，放入牛百叶小火煮一个半小时，煮至熟软筷子能插入，关火浸泡半小时，凉透后切斜片

步骤9

黄瓜去皮用刨刀刨成薄片

步骤10

黄瓜片垫底，铺上一层牛百叶，倒入部分卤汤

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