鸡蛋如何清洗干净的方法(鸡蛋要怎么洗才干净)

刘颖柔网友提问：

鸡蛋如何清洗干净的方法

优质答案：

一、干洗鸡蛋。（1）检查你的鸡蛋。假如蛋壳有任何裂缝或断裂，要立即丢弃。假如外壳已经裂开，细菌可能已进进鸡蛋，食用的话就不安全了。假如蛋壳已经干净了，就可以不用清洗了。（2）用海绵或丝瓜络干洗的鸡蛋。大部分灰尘可以海绵或丝瓜络清洗。所有你需要做的是轻轻擦蛋用海绵或砂纸，直至肮脏物没有了。要留意的是，你清洗的时候不要太用力，小心擦出裂纹。 尽量不要擦那些本身就干净的地方，保护鸡蛋外壳的“粉霜”越完整越好。

二、假如你不能清除所有的干洗的污垢，有时就有必要把鸡蛋放在水中清洗。一个碗，加少许清洁剂，比如无味洗碗机或洗衣粉或特定蛋清洁产品。在另一碗中，加进少量的漂白剂——约1/4到1/2茶匙。无论是使用清洁剂或漂白剂，为了以保护你的手，戴上橡胶手套。假如你不喜欢使用洗涤剂，你可以简单地用净水冲洗鸡蛋。假如你不喜欢使用漂白剂，使用一份水和一份蒸馏白醋替换消毒剂。

三、使用的水比鸡蛋本身暖和。冷水是一个重大的禁忌。假如你用凉水洗你的蛋，它会引起鸡蛋中的东西收缩，产生的真空会把细菌引进鸡蛋。这将会污染鸡蛋。理想的温度洗涤的鸡蛋是至少11°C，比鸡蛋本身暖和。因此，根据鸡蛋的新鲜度，水温通常应该介于32.2 - 49℃。暖和的水会导致蛋里的东西物膨胀，推动外壳的微生物。

四、每一次，把每个鸡蛋浸泡到有清洁剂的水，用手指擦往任何硬化污垢。假如有必要，用一个小刷子洗擦。冲洗热水蛋来清理洗涤剂，然后蘸鸡蛋上的漂白剂（或醋）来净化。放在在一块干净的纸巾上把蛋晾干。

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