酥炸杏鲍菇的做法大全（鲍菇的做法大全）

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本文目录一览：

1、鲍菇的做法

2、鲍鱼菇4种家常做法介绍好吃营养

3、鲍菇的家常做法大全

鲍菇的做法

您好！以下是鲍菇的做法，请查收！

凉拌手撕杏鲍菇

食材：

杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、青椒1个、生姜汁5ml。

做法：

1.杏鲍菇入开水中煮熟。

2.捞出沥干水分然后用手撕成小条。

3.香菜，青红椒洗净，大蒜去皮，调料准备好。

4.取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀。

5.把调味料浇在杏鲍菇上面拌均匀；再加入香油，全部拌均匀即可。

宫保杏鲍菇

食材：

杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml。

做法：

1.将杏鲍菇洗净切成小丁，裹上干淀粉。

2.花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀。

3.油倒入锅中加热至180度左右，然后把杏鲍菇放入锅中炸至浮起捞出控油。

4.油倒出留一点底油，把葱姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入调料调成的芡汁和花生快火挂汁出锅。

鲍鱼菇4种家常做法介绍好吃营养

鲍鱼菇又叫做台湾平菇，是一种肉质肥厚，蛋白质含量高的菌菇。你了解鲍鱼菇要怎么做吗?下面是我给大家整理鲍鱼菇的4种不同做法。

鲍鱼菇的做法：清炒鲍鱼菇

鲍鱼菇食材准备

鲍鱼菇1个，葱姜适量，蒜少许，辣椒，九层塔，米酒，黑芝麻适量，冰糖，酱油，蛤蜊汤汁。

方法 步骤

1、锅中适量油烧热，放入姜片爆香，变色后下入鲍鱼菇;

2、然后放入鲍鱼菇，老姜，麻油，辣椒，葱段，冰糖，蒜头，火锅料加酱油拌炒;

3、倒入酱油和米酒盖上焖煮，收汁即可出锅。

鲍鱼菇的做法：鲍鱼菇肉丁

鲍鱼菇食材准备

鲍鱼菇半斤，里脊肉150克，葱姜蒜少许，青红椒15克，盐10克，蚝油15克，鸡粉10克，老抽5克，白糖5克，料酒10克，淀粉10克。

方法步骤

1、鲍鱼菇洗净，切成厚片，然后切条在切丁，里脊肉切丁;

2、葱姜切末，蒜切片，青红椒切丁，肉丁中加入盐，料酒和淀粉拌匀腌10分钟;

3、锅中适量油，烧热后下入鲍菇丁，青红椒丁汆油，盛出待用;

4、锅中余少许油，下入肉丁炒熟，加入蚝油，葱姜爆香;

5、放入适量老抽上色后倒入鲍鱼菇丁加入青红椒丁;

6、然后加入适量的盐，鸡粉，糖，料酒，清水，烧开，勾芡收汁即可。

鲍鱼菇的做法：小炒鲍鱼菇

鲍鱼菇食材准备

鲍鱼菇300克，胡萝卜100克，盐，芹菜适量。

方法步骤

1、鲍鱼菇洗净，控干水，将鲍鱼菇撕成大片，胡萝卜切片待用;

2、鲍鱼菇和胡萝卜焯水待用，净锅中烧热少许油，放入姜丝爆香;

3、然后下入肉片翻炒，变色后加入鲍鱼菇，胡萝卜翻炒，加入芹菜翻炒均匀;

4、然后加入盐调味，翻炒出锅即可。

鲍鱼菇的做法：粉炸鲍鱼菇

鲍鱼菇食材准备

鲍鱼菇适量，黑胡椒粉少许，自发面粉适量，清水，盐少许。

方法步骤

1、面粉中加入胡椒粉，清水和盐拌匀至无颗粒;

2、鲍鱼菇洗净后挤干放入裹上面糊;

3、锅中油热后放入裹糊的鲍鱼菇，炸至金黄，出锅滤油即可。

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鲍菇的家常做法大全

杏鲍菇炒肉、剁椒杏鲍菇、鱼香杏鲍菇。

鱼香杏鲍菇做法：

准备杏鲍菇、胡萝卜、尖椒、干木耳、葱姜蒜等材料。

第一步，将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。

第二步，取一只干净的小碗，然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，调成调料汁备用。

第三步，锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油；将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

第四步，将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟，将木耳、尖椒放入锅中煸炒1分钟。最后把调好的调料汁放入锅中搅拌均匀即可。

杏鲍菇炒肉做法：

准备猪瘦肉、杏鲍菇、青椒、蒜瓣、葱姜、豆瓣酱、生抽、料酒、植物油等材料。

第一步，杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片；瘦肉切薄片、青椒切片。

第二步，平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入豆瓣酱炒匀，再放入葱姜蒜炒出香味。

第三步，加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻，最后加入青椒炒至断生即可。

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