藕如何变白（藕变白的简单方法）

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本文目录一览：

1、怎么使莲藕变白

2、藕变黑怎样让它变白藕变黑让它变白的方法

3、莲藕用什么泡可以又白

4、藕片怎么变白小窍门

5、藕变色了怎么让他变白？

怎么使莲藕变白

所需材料：淀粉、刷子、清水、汤勺。

1、准备一碗清水

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2、将切好的藕片放入水中。

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3、倒入一部分淀粉。

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4、之后用汤勺不停的搅拌到浑浊为止，因为淀粉有吸附泥沙的作用，能将莲藕上的泥沙给吸附下来。

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5、之后使用刷子把莲藕上的淀粉刷洗干净。

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6、这样莲藕就能成功洗白了。

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藕变黑怎样让它变白藕变黑让它变白的方法

1、将变黑的莲藕在水中倒入几滴白醋，略微浸泡几分钟后即可变回原来色泽。

2、藕变黑原因为组织中含黄酮素与多酚氧化酶这两种物质，与空气接触会被氧化成黑色。为防止藕发生变色，可将其泡在淡盐水中，在水中滴入几滴醋防止它氧化。用藕炒菜的技巧为，切成片，浸泡在清水中，一方面洗去其中的粘性物质，另一方面，防止其变色，炒出色泽不好。炒藕片时越炒越粘，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩，煮藕时忌用铁器，会使藕发黑。

莲藕用什么泡可以又白

莲藕用白醋泡可以变白。

在制作凉拌藕片时，在藕片中加入白醋，能很大程度地避免多酚氧化酶的催化作用，使莲藕保持洁白的色泽。实际上，一些即食包装的藕片中就添加了柠檬酸等抑制多酚氧化酶活性的物质。

买回来的鲜藕，短时间内吃不完，保持洁白。这也不难，虽然多酚氧化酶有很强的催化作用，但是需要有氧气的参与，莲藕中的酚类物质才能氧化成醌，所以隔绝氧气也是一个方法。把莲藕泡在水里就能延缓莲藕变黑的过程。

藕片怎么变白小窍门

利用白醋

1

先用刮皮刀将藕片刮皮。

2

接着我们将藕片切片。

3

接着我们将藕片放入清水中浸泡。

4

接着加入1小勺白醋，放入清水中浸泡5-7分钟即可变白。

END

利用清水

1

我们直接放入切好的藕片到锅里炒。

2

炒的过程里，我们边炒边加入清水。

3

接着我们煮藕片时记得一定要用砂锅，这样煮出来的藕片更加白净，更加脆口。

藕变色了怎么让他变白？

加醋泡水

1、将莲藕清洗干净，去皮，切成块状；

2、碗里面倒入清水，加适量白醋，搅拌均匀；

3、放入莲藕片，水加满即可。

高温烫煮

1、将莲藕洗净，切成薄片；

2、炒锅中烧好热水，将莲藕放入；

3、烫煮1~2分钟，捞出，过凉水即可。

以上就是藕变白的简单方法和藕如何变白的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。