清蒸青蟹的做法大全图解(清蒸青蟹的做法步骤是什么)
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本文目录一览:
1、清蒸青蟹的做法和步骤
2、清蒸螃蟹的做法步骤
3、青蟹清蒸做法
清蒸青蟹的做法和步骤
清蒸青蟹的做法和步骤如下:
用料:青蟹1只、白菜150g、姜丝10g、蒜瓣2瓣、盐3g、白砂糖5g、海鲜汁5ml、芝麻香油5ml、生抽5ml、黄酒10ml、油5ml。
1、准备好材料。
2、青蟹外壳用清水刷洗干净。
3、然后在底部用小刀撬开。
4、用力掰开。
5、外壳用清水刷洗干净。
6、去除蟹腮。
7、然后也用清水冲洗干净。
8、将处理好的青蟹放入盘中,加入姜丝。
9、加入蒜泥。
10、淋入黄酒,加入白砂糖、芝麻香油。
11、然后盖上蟹壳放入锅中蒸15分钟。
12、白菜洗净后放入沸水锅中加入少许盐和油炒熟。
13、取一盘放入焯熟的白菜。
14、取一碟放入姜丝,倒入生抽、海鲜汁调制成酱汁。
15、完成。
清蒸螃蟹的做法步骤
清蒸螃蟹的做法步骤和时间如下:
1、螃蟹用刷子洗刷干净。
2、用棉线把四边的脚捆住。
3、锅里加适量清水,加些料酒,把螃蟹放到蒸屉上,撒上一些姜丝。
4、隔水蒸,大火5分钟,小火10分钟。
5、把棉线剪断,吃时粘姜味调料即可。
青蟹清蒸做法
三门青蟹清蒸做法如下:
食材主料:大青蟹适量、辅料、清水适量、配料、料酒适量、生姜片适量。用筷子扎在大青蟹两眼旁边,过五分钟左右青蟹基本处于昏迷状态,在解开绳子,用牙刷把青蟹清洗干净。嘴巴处不好洗,可以用剪刀剪掉。
蒸锅里加清水,少许料酒,生姜片,烧开。等蒸锅水开了就,可以放入螃蟹蒸;大火10分钟左右就蒸好了,按青蟹的大小来定时间。蒸螃蟹的时候就可以调自己喜欢口味的蘸料了,蒸好起锅,去掉螃蟹不能吃的部分,然后去盖,切成四块,把螃蟹盖盖回去就可以了。
什么是三门青蟹
三门青蟹属于海蟹,从小用野生鱼虾喂养长大,再加上三门湾的独特生长环境,造就了三门青蟹肉质鲜、甜、口感好的特点。但生活在浅海,属于滩栖游泳蟹类,离开水域也能存活很久,既吸收了海蟹体大肉多的优点,又有足以匹敌湖蟹的鲜美。
在三门挑蟹要简单得多,除了看蟹精力是否旺盛,就要把蟹举在光线下观察,如果边缘壳缝处不透光,说明肉已经塞得满满当当,可以吃了。
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