像莴笋一样的芥蓝（粗芥兰杆怎么做好吃）

本篇文章给大家说说粗芥兰杆怎么做好吃，以及你可能想了解像莴笋一样的芥蓝对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、芥兰杆怎么做好吃

2、芥蓝杆子怎么做

3、大粗芥兰的做法大全 大粗芥兰怎么做才好吃

4、粗大的芥兰梗的做法凉拌

5、粗大的芥兰梗的做法有什么？

芥兰杆怎么做好吃

大家好，欢迎来到名门私厨，今天给大家带来一道“白灼芥兰”的做法，非常简单 喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。

我做的这道白灼芥兰是广东菜，不光口感好，味道也是极佳，在广东很多家庭都会做这道菜，夏天吃芥兰能清热解暑，是一道很好的蔬菜，营养也很丰富。芥兰的食用方法很多，炒着吃，做汤等都可以，今天小编就和大家来分享这道白灼芥兰的方法，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复的。

食材

主料

芥兰杆200克、红尖椒丝10克

配料

盐5克、白糖2克、耗油5毫升、酱油10毫升

做法

1、芥兰杆洗净，锅中倒入清水，大火烧开加1勺盐，下入芥兰杆，大火煮20秒至熟，捞出放入凉水中，使芥兰杆颜色保持翠绿。

2、锅中加入少许油，加入白糖5克，把白糖小火慢慢炒化。

3、锅中白糖炒化开后，加入酱油10毫升、耗油5毫升，中火炒匀。

4、再倒入刚才焯芥兰用的水，大火烧开煮沸腾，做成酱汁备用。

5、芥兰杆装入盘中，把熬好的酱汁均匀的浇到芥兰上面。

6、锅中烧食用油，油温8成热冒烟的时候，把油淋到芥兰杆上，这道既简单又美味的白灼芥兰就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、芥兰焯水的时候，不要时间过久，大火30秒一下即可，这样能保持芥兰的翠绿。

2、最后淋油的时候，油温一定要高一些。

芥蓝杆子怎么做

粗杆芥蓝的口感会比较多，其中的纤维也比较多，这类芥蓝主要就是吃粗杆的而不是吃叶子的，下面一起来了解一下粗芥兰杆怎么做好吃。

1

粗芥蓝炒瘦肉

材料：粗芥蓝400g、瘦肉100g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、大蒜适量

做法：

1、粗芥蓝把外层的硬皮剥掉，前面的粗头部分切成片，后面的几片叶子也切成段;

2、瘦肉切成丝，大蒜切末;

3、锅中热油爆香蒜米后把瘦肉倒入翻炒;

4、瘦肉变白后淋入适量生抽然后把瘦肉盛出备用;

5、鸡蛋打散后放入锅中炒熟也盛出备用，把粗芥蓝片倒入锅中翻炒;

6、把后面的叶子也放入翻炒，之前炒好的瘦肉和鸡蛋倒回锅中翻炒滴，入适量生抽翻拌均匀即可。

2

蒜蓉炒芥兰杆

材料：芥蓝杆1颗、红椒适量(可用胡萝卜)、蒜头2片、蚝油适量、油适量、盐适量

做法：

1、芥蓝杆削皮蒜头切末，红椒切小片;

2、炒锅烧热加入适量植物油烧热，加入蒜末煸香，依次放入芥蓝杆红椒大火快速翻炒至七八层熟，加入盐蚝油调味翻炒均匀即可。

3

芥蓝杆炒香干

材料：香干50g、芥蓝100g、油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、高汤适量

做法：

1、香干对角线切开备用，也可切成丝;

2、芥蓝把杆和叶子分开，芥蓝杆就把外层的硬皮剥掉，叶子留着再单独炒;

3、锅中热油爆香蒜米，把芥蓝杆放入翻炒;

4、加入适量盐调味，加入一勺高汤稍微焖一下，最后淋适量生抽即可出锅。

大粗芥兰的做法大全 大粗芥兰怎么做才好吃

1、做法一：准备用料。芥兰梗、猪瘦肉、葱、姜、蒜、朝天椒。将猪瘦肉清洗，切割成片状。随后将切完的猪瘦肉放进碗中，添加生抽和木薯淀粉用手抓捏一下，腌渍五分钟；葱、蒜、朝天椒清洗干净，切割成碎备用；将芥兰梗清洗，依据自身的爱好削掉梗的表皮，随后修边成段；锅里放少量油，添加葱蒜调料进行爆香，倒进腌好的小肉滑炒断生，随后盛出预留；再另出锅，往锅中添少量油，放进朝天椒，炸成香气后放进芥兰梗，添加小量水煸炒至熟；最后倒入炒好的小肉一起再次煸炒。在盛出以前放进调味品，匀称煸炒两下就可以起锅了。

2、做法二：准备用料。芥兰、水淀粉、色拉油、食盐、白糖、生抽、酱油。芥兰择洗干净；将芥兰焯水，焯水时水中放少许盐，点两滴食用油；焯好水的芥兰过凉水后装盘码好；锅中放半碗清水，加生抽、美极鲜酱油、白糖、盐。煮沸后加淀粉调汁，稍煮开，点一点香油，淋在芥兰上即可。

3、做法三：准备用料。芥兰、木耳、花生油、蚝油、盐、白糖、醋、蒜。芥兰削去外皮，清洗干净，斜切成段；再将切成段的芥兰一块一块竖起来，切成菱形薄片，然后焯水捞出来沥净水分；干木耳提前泡发，一朵一朵地洗去泥沙；大蒜清洗干净，拍碎，再剁成蒜末备用；锅中倒入适量的花生油，倒入芥兰，大火翻炒均匀；再加入木耳，调入适量的盐、白糖、醋、蚝油，大火翻炒均匀即可出锅。

粗大的芥兰梗的做法凉拌

粗大的芥兰梗的凉拌做法如下：

1、半个柠檬挤汁。

2、芥兰去皮，并用刨皮刀刨去表面较粗的纤维。

3、用擦丝器擦成丝。4加1小勺盐，抓匀，腌15分钟左右。

4、用凉开水清洗去盐分，并挤干水分。

5、调味汁：1大勺生抽、1大勺柠檬汁、1小勺糖、1大勺油茶籽油倒入碗中。

6、用手抽搅打至水油乳化，淋在芥兰丝上。（为了颜色好看，加了点黄瓜丝）。

7、装盘并用黄瓜装饰。

粗大的芥兰梗的做法有什么？

粗大的芥兰梗的做法步骤：

1．首先处理瘦肉。将瘦肉洗净，切成薄片。然后将切好的瘦肉放入碗中，加入酱油和淀粉用手抓捏一下，腌制五分钟，使其肉质变嫩。

2．然后把自己准备好的葱姜蒜辣椒等佐料处理干净，切成碎备用。

3．最后是处理芥兰梗。将芥兰梗洗净，根据自己的喜好削去梗的外皮，然后斜切成段。（如果芥兰老的话，外皮不削会难以下咽，但是如果还比较嫩的话，可以保留）

4．材料一切准备就绪就可以开始开炒了。首先在锅中放少许油，加入葱姜蒜佐料爆香，倒入腌好的肉片滑炒断生，然后盛出备用。

5.再另起锅，往锅里添少许油，放入辣椒，炸出香味后放入芥兰梗，加入少量水翻炒至熟。（加入的水不宜太多，不然会影响芥兰梗的口感。但不加的话也不行，因为芥兰梗比较难熟，加水可以帮助熟透）

6．最后倒入之前炒好的肉片一起继续翻炒。在盛出之前放入调味料，均匀翻炒几下即可出锅啦！

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