隔水蒸蛋糕的做法大全窍门（隔水蒸蛋糕的做法大全）

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本文目录一览：

1、蒸蛋糕的做法

2、水蒸蛋糕的做法

3、隔水蒸蛋糕怎么做？

4、隔水蒸蛋糕的做法步骤图，隔水蒸蛋糕怎么做

蒸蛋糕的做法

蛋糕其实也并不是只能用烤箱来制作的，电饭锅或是蒸锅都是可以制作的，并且味道一点都不比烤箱烤出来的差。家里没有烤箱的又很想尝试自己做蛋糕朋友可以试试蒸蛋糕，想知道蒸蛋糕的家常做法及蒸蛋糕的做法大全吗?下面就为大家介绍蒸蛋糕的做法。

做法一

材料

鸡蛋3个、适量红糖粉、适量低筋面粉。

做法

1、将准备好的鸡蛋3个打入碗中。

2、然后再加入适量的红糖粉将其充分搅拌均匀。

3、然后再将其一直打到浓稠。

4、然后再在里面放入准备好的低筋面粉拌匀，再加两汤匙油拌匀。

5、搅拌均匀后倒入蒸盘(盘四周抹油)。

6、大火蒸25分钟。

做法二

材料

鸡蛋、火腿、生粉(芡粉)、酱油。

做法

1、蒸粗略搅拌的鸡蛋液，不要加水，适当盐。

2、蒸好后，鸡蛋切片。

3、火腿切碎，加酱油。

4、开火，加油。加入火腿。勾好的芡粉加盐、鸡精，淋汁。

做法三

材料

鸡蛋4个，砂糖100克，低粉120克。

做法

1.全蛋加砂糖，用电动打蛋器高速打发，至浓稠发白，体积明显膨胀，蛋液挂在打蛋头上能停留2，3秒再滴下去就可以了。

2.面粉过筛加入到蛋液中，用橡皮刮刀拌匀(从底下往上翻，或者划十字拌匀)，倒入蛋糕模(如果是固底模，建议底下铺油纸以便脱模)。

3.锅里烧开一锅水，蛋糕模放在蒸架上，大火15分钟即可出锅， 稍凉，脱模，切小块即可。

做法四

材料

鸡蛋5个，低筋面粉300克，泡大粉一小勺，白糖适量，油三分之一杯。

做法

1、蛋白蛋黄分开，蛋白加白糖(分3次加入)打发。

2、加入蛋黄继续打成这样。

3、加入面粉和泡大粉，轻轻搅拌。

4、加入油，再拌均。

5、盘子摸油，倒入面糊。

6、蒸20分钟，趁热吃非常松软。

做法五

材料

新鲜的鸡蛋2个，自发粉100克，白糖50克，红枣2个。

做法

1.把鸡蛋磕进大碗里，加入50克左右的白糖。

2.把鸡蛋与白糖充分打发。

3.加入100克左右的自发粉。

4.把自发粉与蛋液充分搅拌均匀成为面糊，至完全没有颗粒为止。

5.把面糊倒进不锈钢盘子中，撒进红枣碎，锅里水开后，大火蒸10分钟，转小火蒸5分钟，拿牙签插进去，牙签很干爽就是熟了。

6.揭开锅盖的一刹那，蛋香、红枣香扑鼻而来。

做法六

材料

低筋面粉1杯半、发粉4 茶匙、蛋2个、砂糖1/3杯、牛奶3/4杯、玉米油4茶匙。

做法

蛋打发好，砂糖分次加入，打匀(略打匀，有少少泡)。

加入牛奶及玉米油，拌匀。

筛入面粉和发粉(提前过筛好)，拌匀至无粉粒幼滑状。

面糊倒入cupcake(Silicone)的模子里。

隔水大火蒸约15-20 分钟，出锅了。

做法七

材料

鸡蛋4只，白糖150克(根据个人口味轻重放)，自发粉150克。

做法

1、先将鸡蛋打散在一个容器里，加入白糖，直至将白糖搅拌完全溶化(用人手搅大约30分钟)。

2、然后加入自发粉，直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(全过程大约需时45分钟)。

3、先将之前准备好的碟子里刷上一层油(为了做出的蛋糕不沾碟)，放在锅里隔水蒸热。

4、然后将搅拌好的'蛋糕糊倒入碟子里，盖好盖子，一般蒸20-25分钟就可以。一个喷喷香的美味蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且又简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦。

结语： 以上就是为大家介绍的蒸蛋糕的做法的内容。现在朋友们都知道蒸蛋糕是怎么做了吧，这款蛋糕很适合家里没有烤箱的朋友，并且它的做法也不是很麻烦，材料也都很容易准备，跟兴趣的朋友可不要错过了。

水蒸蛋糕的做法

水蒸蛋糕

很多人做蛋糕都需要用到烤箱，其实完全没有必要，低油低糖的水蒸蛋糕，一样很松软，一样很好吃哦！

制作难度：新手级别

制作时间：1小时

主料

低筋面粉100克

鸡蛋3枚

白糖40g

油15ml

炼乳15ml

盐四分之一勺

白醋1小勺(酸奶小勺)

蔓越莓10粒

水蒸蛋糕的做法步骤

水蒸蛋糕备料

1. 备料

水蒸蛋糕，盐、油、炼乳称好混合备用

2. 盐、油、炼乳称好混合备用

水蒸蛋糕，盆里打入鸡蛋，白糖

3. 盆里打入鸡蛋，放入全部白糖，加入一小勺白醋去腥。同时蒸锅开火烧上水。

水蒸蛋糕，打发全蛋

4. 打发全蛋，打发至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失

水蒸蛋糕，分两三次筛入低粉

5. 分两三次筛入低粉，用刮刀上下快速翻拌均匀，面糊倒入第二步混合翻拌均匀

水蒸蛋糕，放入模具

6. 模具事先放入蒸笼，倒入蛋糊八分满，全部倒入后，提起蒸笼轻振出大泡，放上蔓越莓装饰，蒸锅水开后，大火上笼蒸十五分钟

水蒸蛋糕，上锅蒸

7. 蒸十分钟时候的样子，十五分钟到后关火，焖两分钟开盖即可，放凉脱模

隔水蒸蛋糕怎么做？

材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.

1、面粉筛三、四次

2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开

3、蛋清里放少许盐(有助于打发)

4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了

5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅77、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌

8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放)，还是充分搅拌7

9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀

10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去

11、盖上盖子，按下煮饭

12、很快(20多分钟吧)，它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。

隔水蒸蛋糕的做法步骤图，隔水蒸蛋糕怎么做

隔水蒸蛋糕做法

主料

鸡蛋(4个)

牛奶(15克)

面粉(15克)

泡打粉(1勺)

调料

糖(4勺)

盐(1/2勺)

白醋(1/2勺)

密红枣

厨具

蒸锅[1]

制作步骤

1、鸡蛋的蛋黄蛋清分开!

2、蛋黄中加糖搅拌均匀!

3、之后倒入牛奶搅拌均匀!

4、最后筛入面粉和一点泡打粉!

5、打发蛋清，加糖，两滴白醋，一点点盐打发!

6、打发至鱼眼泡的时候加入第二勺糖!继续打发!

7、出现细小泡泡时加入第三勺糖，最后打发至奶油状态!

8、然后把蛋糕糊倒到纸杯中，放上红枣!蒸锅上汽放入蛋糕蒸三十分钟即可!

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