红糖包子怎么做馅（红糖包子怎么做）

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本文目录一览：

1、红糖包子馅的做法

2、糖包子的做法和配方

3、红糖包怎么做不流糖？

4、糖包子怎么包啊？

5、红糖包子的做法和配方

6、怎么做红糖包子？

红糖包子馅的做法

用料

高筋面粉 400克

红糖 150克

安琪酵母 4克

白糖 一小匙

盐 一小匙

牛奶 200克

水 少许

炒花生米 50克

核桃仁 3-4个

炒芝麻 20克左右

红糖包子的做法

发面参看椒盐葱香花卷

红糖馅的制作：把核桃和炒好的花生（花生衣剥不剥都可以）放在一个食品袋理用擀面杖来回碾直到把核桃、花生碾碎。把花生、核桃、芝麻放入红糖，加两大匙面粉，一大匙炼好的鸡油或猪油，如果没有加点无味的色拉油也可以，把所有的东西一起拌匀

面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可，我现在用的是烤箱的发酵功能，如果没有参看椒盐葱香花卷

将发酵好的面团放在撒有薄薄一层面粉的案板上充分地揉压出里面的空气

将揉好的面粉切成12个剂子

用擀面杖擀皮儿，中间厚四周薄，但是薄厚各自要均匀，尽量圆一点，直径7-8cm左右

将皮放到手掌内，舀两大匙红糖馅，有粉的一面向着掌心，放馅儿，然后向着逆时针方向捏褶子一圈收口

蒸锅中加入适量的凉水,将发酵好的包子生坯放入蒸锅中，盖上锅盖放20分钟二次发酵

大火蒸15分钟关火（上大汽后15分钟）,再等5分钟后打开锅盖取出即可

小贴士

1、和面时牛奶的温度以35摄氏度左右为宜,要一点点地分次加入,以便更好地掌握用量，牛奶热的时候要比这温度高一点，因为放的时候要凉。

2、发面时如果没有烤箱特别在冬天要提高温度，铁锅里放一个架子，主要是不让面盆接触到热水，只是借用热水的蒸汽提高温度，接触到热水容易把酵母烫死，夏天一般在室温下就可以。

3、将包子生坯放入蒸锅时,生坯之间要间隔一定的距离,以免包子蒸熟膨胀后粘在一起，一般直径26cm的锅放6个包子胚子。

4、包糖包子，包子收口一定要注意，要收紧，不然蒸的时候糖要流出来。

5、馅里的油适当的多放一点也行，但面粉的比列要取好，多了发硬，少了流糖烫嘴。

糖包子的做法和配方

用料

面团：  

面粉    4碗（吃饭的小碗）  

酵母    4平勺（饭馆的那种铁勺）  

温水    适量  

盐    适量  

白糖    适量  

馅料：  

花生米    3/4碗  

芝麻    1/2碗  

橘子陈皮    1-2片  

面粉    1-2把（用手抓，适量）  

红糖    一碗左右  

白糖    1/3碗左右  

猪油    2勺  

不烫嘴的糖包子的做法

发面：

1.用温水泡发酵母（水温与体温差不多，手触摸有温度即可）;

2.将面粉放入一个较大的大盆中，挖三个小洞，分别放入糖，盐，泡好的酵母水，然后搅拌成絮状。（此时，和面的水是不够的）

3.用温水洗涮泡酵母的碗，然后倒入面团继续拌面。（掌握不好水量的可以少量多次，重复步骤，直至面团活匀）

4.用手继续按压面团揉面，直至三光即可（手上光滑不沾粉，容器光滑不沾粉，面团表面光滑）。

5.容器盖上盖子（或者湿润纱布），冬天坐温水发酵。（大约两个小时，主要看状态）

馅料：发面的时间，可以开始做馅料了。

1.将芝麻、花生炒香（也可以用烤箱烤）后碾碎;

2.陈皮用热水泡一下，切碎备用;

3.红糖切碎，倒入白糖搅拌;倒入芝麻、花生、陈皮碎;放入猪油，搅拌均匀;

4.抓一两把面粉放进去，搅拌开即可。（放面粉是为了熟了之后馅不会流出来烫嘴，面粉不能放多了，不然馅料发干）

再次揉搓面团使其光滑，并排出多余空气。

然后将面团搓成长条，用刀切成均匀合适的大小面团，将面团用手掌按扁，用后手掌去擀圆面皮。

在圆面皮中间放入馅料，然后就可以包了。

包好之后，冷水上锅，大火，蒸上汽之后开始计算时间，再蒸15分钟左右，关火闷5分钟。

中间千万一定要忍住好奇心，不要轻易揭开锅盖哦！

好吃的糖包子已经完成了。

小贴士

1.水温不易过烫，手摸着有温度就差不多了;

2.酵母粉可以适当多一点，但也别过分多，不然面团会酸

红糖包怎么做不流糖？

红糖包松软好吃，鲜甜可口，非常的好吃，想要做出来的红糖包不流糖，调红糖馅的时候，可以加入干果碎、面粉等，包成三角子形状的，这样做出来的红糖包不仅不流糖，吃起来也会更好吃，特别是小孩子都喜欢吃红糖包。

红糖包香甜可口，松软好吃，老少皆宜，很多人都喜欢吃，特别是小孩子，都很喜欢吃红糖包。在外面买的，孩子吃着也不放心，自己在家做，制作简单又好吃，像我们家本来就经常蒸包子、馒头，每次蒸的时候，都会蒸上一点红糖包，孩子们特别爱吃，下面就来分享一下红糖包怎么做不流糖。

一、红糖包不流糖小技巧

1、像我们平时做红糖包，就只会放红糖，做出来的红糖包就会流糖，粘的手上到处都是，本来吃红糖包是很美好的事，但是看到手上到处都是糖，一下子就没心情吃了，其实我们做红糖包，调馅的时候，可以在红糖里加入一点干果碎和面粉，这样做出来的红糖包就不会流糖了，吃起来还会更好吃。

2、我们平时包包子，都喜欢包成圆形的，但是做红糖包想要不流糖，要包成三角形的，我们在外面买的糖包子都是三角形的，糖包包成三角形的，糖可以流到三个角里面，吃起来更好吃，还不会流糖，包糖包的时候，要把口捏紧，这样也不会留糖。

二、制作步骤

1、食材：面粉400克、酵母5克、温水240克、白糖10克

馅料：红糖、干果碎、面粉

2、盆里加入面粉，把酵母粉放进面粉里，加入白糖，搅拌均匀，用温水和面，特别是冬天，用温水和面有助于发酵，水要一点一点的加入，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至原来的两倍大。

3、接下来制作馅料，把红糖擀碎放碗里，我准备了核桃仁和花生仁，最好是炒熟的，把核桃仁、花生仁也擀碎放进碗里，再加入适量的面粉，搅拌均匀，红糖馅就调好了。

4、案板上撒上干面粉，把发酵好的面团放上面，揉搓排气，然后揉成长条状，再分成几个小面剂，擀成中间厚边上薄的小圆饼，包上红糖馅，包成三角形状，捏紧口就可以了。

5、全部包好后，用干净的布盖好，放着醒发20分钟，蒸锅里加入水，铺上笼布，把醒发好的红糖包放进去，盖上盖子开始蒸。

6、水开蒸25分钟，蒸好后焖5分钟，好看又好吃的红糖包就做好了，咬上一口，松软香甜还不会流糖，非常的好吃。

总结：松软好吃，香甜可口的红糖包就做好了，实在是太好吃了，特别是刚蒸好的红糖包更好吃，我一下就可以吃两个，不管是做红糖包还是白糖包，按照上那个面的方法，做出来都不会流糖还非常的好吃，喜欢吃的都赶紧做起来吧！

糖包子怎么包啊？

糖包子做法：

小麦面粉与玉米面粉按照2：1比例取用。

2．在面盆中混合均匀，倒入酵母水。

3．朝一个方向进行搅拌，成面絮。

4．将面絮揉成光滑的面团。

5．在温暖处发酵3小时左右至面团2倍大。

6．撒上些许面粉揉搓排气成光滑的面团后再醒5分钟左右。

7．趁此时间准备馅料：红糖、面粉、红枣片。

8．将面粉B与红糖混合均匀，这样做糖汁不易流出。

9．将醒好的面团揉搓成手腕粗细的面坯，切大小均等的滚刀剂子。

10．粘少许面粉，分别擀成厚度约0．5cm的面皮。

11．放入一汤勺半的混合糖粉，放上几个枣片。

12．先收起一角。

13．然后捏住中间，将下方面皮往上提，收住。

14．小心捏紧各边，依次做好即可。

15．蒸锅坐水，在蒸屉上放好蒸烤纸，将糖包坯挨个放在纸上。

16．盖锅盖醒3分钟后即可开中火蒸。

17．12分钟后关火，在国内焖5分钟后开锅取糖包。

红糖包子的做法和配方

红糖包子的做法和配方：

主料：面粉300克、干果（杂锦）110克。

辅料：红糖45克、酵母3克。

1、面粉加水，酵母，红糖，揉成光滑的面团。

2、面团发酵到两倍大。

3、面团取出排气。

4、面团分成若干剂子。

5、准备好杂锦干果。

6、取一块面团，擀成面团，加入干果。

7、捏成包子的形状。

8、做好所的有包子，进行二次发酵，时间15-20分钟。

9、包子移入蒸锅内。

10、蒸上20分钟，关火五分钟后再掀盖。

11、开口笑包子蒸好了，呵呵。

12、红糖香味的包子下牛奶或豆浆当早餐，都是很不错的搭配。

怎么做红糖包子？

红糖包子的用料

低筋面粉500g    温水260g  

干酵母5g    糖少许  

馅    猪油1勺  

面粉2勺    红糖、核桃、花生、芝麻适量  

红糖包子的做法

步骤1

把酵母和糖先放入温水拌匀，稍许倒入面粉盆里，和面待发。

步骤2

花生，芝麻炒香，再把核桃，花生用料理机打碎。

步骤3

馅料中再加入2勺面粉和1勺猪油拌匀

步骤4

把面团分成24份相等剂子，加馅捏成包子。

步骤5

蒸二十分钟

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