羊肉怎么焖好吃做火锅（羊肉怎么焖）

本篇文章给大家说说羊肉怎么焖，以及你可能想了解羊肉怎么焖好吃做火锅对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、焖羊肉的做法

2、羊肉怎样焖好吃又简单

3、家常焖羊肉的做法

4、焖羊肉的做法 最正宗的做法

5、焖羊肉的做法大全 焖羊肉如何做

焖羊肉的做法

焖羊肉的做法：

用料：羊肉2斤、蒜苗2根、花椒7-8粒、大料2个、桂皮1块、香叶2片、白芷1片、盐3克、味极鲜酱油2勺、葱姜蒜切片、料酒2勺、白糖2勺、草果2个、干辣椒2个、陈皮一块、孜然适量、当归一块、红枣2颗、白酒适量。

步骤：

1、羊肉冷水下锅焯水，放入几块姜片，少许料酒，花椒，去腥。

2、水开后撇去浮沫。再捞出清洗一下，把浮沫洗干净，羊肉控干水备用。

3、热锅下油，放入姜，蒜米，蒜苗根，爆香。

4、放入羊肉，翻炒均匀。

5、放入盐。

6、放酱油。

7、放蚝油。

8、放米酒。

9、继续翻炒均匀。

10、放入香料。

11、翻炒均匀。

12、加入一点水。

13、放入高压锅压20分钟。

14、高压锅压好后，再放入砂锅里焖15分钟，关火前放点蒜苗增香。

15、焖羊肉就做好了。

羊肉怎样焖好吃又简单

羊肉怎样焖好吃又简单

用料；山羊肉1750克，调料；啤酒1瓶，油，冰糖，姜，青蒜，八角，桂皮，香叶，辣椒，老抽，生抽，甜面酱。

八角与桂皮不用多，适量即可，太多了会盖住羊肉的鲜味。没有甜面酱，可以用海鲜酱。啤酒1瓶，不够可以加些清水。

做法：

1、羊肉用清水浸泡一下，去除些血水，捞出，锅里放入大半锅清水，放入羊肉煮开3分钟，捞出漂净沥干。可以在焯羊肉的时候放一块白萝卜，可以去膻味。

2、锅里放入一点植物油，放入40克冰糖中火炒至冰糖化

3、放入焯过水的羊肉

4、中火煸炒至羊肉上色

5、放入1瓶啤酒，可以再加些清水，水量要盖住食材。

6、放入八角，桂皮，姜片，香叶，辣椒。

7、放入适量生抽，老抽，3勺甜面酱，也可以是海鲜酱。

8、大火煮开10分钟，小火70-80分钟。

9、最后才放盐调味，用大火收汁，但是汤汁不要干，带些汤汁，放入大白菜或者粉丝一起煮，非常好吃。

10、撒些青蒜末即可盛出上桌享用。

小窍门：1、要用小火焖煮，再用大火收汁。2、八角桂皮等调料不要过多，多了会盖住食材本身的香味。3、盐要最后放，放点早了，肉质口感比较硬。放入甜面酱汤汁更浓郁。

家常焖羊肉的做法

主料：

羊肋排肉500g、胡萝卜300g、洋葱200g、枸杞一小勺。

料包：

葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干。

其他调料：

啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、盐一小勺、糖一小勺。

做法：

1、羊肉洗净沥干切小块。

2、胡萝卜、洋葱切丁，自制料包（材料装入调料包）。

3、锅中热油，放羊肉炒变色，把料酒、糖、盐、生抽、老抽倒入炒匀。

4、将炒好的.羊肉放入高压锅，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的开水，加入调料包。

5、高压锅上气后转中小火压一小时。

6、压好的羊肉再次转到炒锅，倒入胡萝卜和枸杞中小火焖煮30分钟，出锅前五分钟倒入洋葱。

小提示：烧、煮羊肉时，向开水锅中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉，煮到开锅，膻气便可消除。

焖羊肉的做法 最正宗的做法

做法如下：

准备材料：羊肉500克、土豆300克、红萝卜100克、洋葱30克、姜10克、葱10克、油适量、盐1.5茶匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、红烧酱油1茶匙、料酒1茶匙、番茄酱1汤匙。

1、首先准备好需要的食材。

2、锅烧热，放油，下羊肉煸炒至略带金黄。

3、姜葱入锅炒香。

4、沿锅边蘸洒料酒增香去腥。

5、加入适量的开水，并调入盐，糖，生抽，红烧酱油和番茄酱。

6、大火烧滚，转中火焖15分钟。

7、土豆，红萝卜入锅，焖至用叉子可轻松扎透。

8、放入洋葱片，搅拌均匀。

9、最后装盘即可上桌食用。

焖羊肉的做法大全 焖羊肉如何做

1、做法一

主料：羊肉1000g，甘蔗100g，马蹄150g，腐乳3块，辅料：草果1个，料酒适量，姜片适量，盐适量，油适量。

做法：用热水焯一下羊肉；甘蔗刨皮，切段，姜切片，马蹄去皮切开两半；因为有羊蹄，所以将羊肉放进压力锅内压煮；将羊肉捞起来；炒锅内加油烧热，放姜片；放入羊肉；倒入酒，翻炒一下；加入盐，翻炒；倒入水，加入甘蔗、马蹄、草果和腐乳翻炒一下；盖上锅盖，焖煮30分钟。

2、做法二

主料：500g羊后腿肉，500g胡萝卜，配料：1粒八角，10g草果，适量山奈，适量盐，1勺黄酒，1勺老抽，4个辣椒，适量十三香，适量鸡精，适量油。

做法：将羊肉剁成块，放入开水锅中氽去血水盛出控净水。将锅放少许油，放入姜，辣椒，八角，花椒，草果，山奈炒香。倒入氽好的羊肉炒匀烹入黄酒。加入老抽，盐和十三香翻拌均匀，加水，放高压锅中焖至八成熟。另取一锅加少许油，倒入胡萝卜块，加盐炒匀。将八成熟的羊肉加入，炒匀，加少量水至胡萝卜熟透，收干水分加入鸡精即可。

3、做法三

食材：羊腿肉500克、胡萝卜2根、老抽1汤匙、冰糖4块、八角1个、桂皮1块姜片、料酒适量、精盐适量、生抽1汤匙、干辣椒1个。

做法：羊肉切块，放入冷水中，加入适量料酒，2片姜焯水，水开后捞出备用。锅中放入少许油，加入冰糖，大料，桂皮，姜，辣椒煸炒。出香后放入羊肉翻炒。加入老抽，生抽炒匀。加入适量开水，一定要加开水哦。炖80分钟后加入切块的胡萝卜，继续炖30分钟关火，即可。

以上就是羊肉怎么焖和羊肉怎么焖好吃做火锅的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。