自制放心油条百科（自制放心油条做面包）

有很多朋友在寻找自制放心油条做面包相关的资料，本文为大家罗列出自制放心油条百科一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

1、自制放心油条做面包 自制放心油条做面包技巧详解教程

2、健康香酥的小油条自己在家做，放心吃，没有任何添加剂

3、油条的配方与做法 教程

4、油条怎么做可以让里面吃起来像面包一样？

自制放心油条做面包 自制放心油条做面包技巧详解教程

1、首先将面粉、小苏打和无铝泡打粉混合均匀，然后放入面包桶里，再加入全蛋液、盐和120克清水，用筷子搅拌到无干粉状态，剩余的20克水视情况再加，加到合适为止。

2、接着启动面包机的“和面”程序，将面团揉成团后再加入玉米油继续揉匀，揉好的面团是非常柔软的，如果面团非常干硬，就是水加少了。

3、然后从面包桶里取出面团，用手搓圆。

4、将面团用手摊开，并用手掌不停地按压面团，两分钟后将面团揉成圆形，盖上保鲜膜，醒发10分钟。10分钟后，再将面团用手摊开，用手掌不停地按压面团，然后继续醒发10分钟，再重复一次前面的步骤，一共醒发三次。

5、最后将醒发好的面团揉圆后盖上保鲜膜，在26度的室温环境下醒发一个小时。

6、在硅胶垫上撒上少许面粉，将醒发好的面团擀开，擀的时候边抻边擀，不用擀太宽，尽量抻长一点。

7、然后用刮板切成宽度相等的长条形，比锅子短的尺寸即可，否则炸的时候面胚长了，锅子小了就不合适。

8、将两条长条形的面胚重叠在一起，两条面胚之间可以沾点水，这样粘的更紧实，炸的时候不容易散开。

9、用筷子在中间压一压。

10、再捏住面胚的两头，捏紧一点，否则炸的时候容易散开，将面胚拉长一点，放入烧至六成热的油锅里油炸。炸的时候要用筷子不停地翻动，这样才能受热均匀。

11、炸至金黄即可捞出，沥干油。

健康香酥的小油条自己在家做，放心吃，没有任何添加剂

油条应该是早餐摊上面比较常见的早餐了，是中国传统的早点之一，很多人吃早餐都是买上2根油条，搭配上一碗豆浆或者是小米粥来吃， 不管怎么样，我还是觉得早餐是一天最重要的环节，所以还是要自己在家动手做最 健康 卫生。

自家炸油条吃得放心，制作也很简单的。但是油炸的食物一定要少吃，时间长不吃也馋哈。所以建议自家做了。 用的油是新鲜的，没有反复使用过，早餐吃油条配米粥小咸菜吃起来也不错，大众喜欢的早餐。

大家不要以为炸油条非常的难，其实很简单的，晚上把面提起和好了，早上起来就可以直接揉面开始炸了，自己炸油条用的油也都是 健康 的，不担心有地沟油的情况出现。吃起来放心，口感跟外面的相比也一点不逊色。

【菜名】：酵母版油条

【 食材清单 】：高筋面粉，酵母，鸡蛋，玉米油，盐，牛奶。

【烹饪步骤】：

1、把一会要用到的食材都准备好了，面粉先倒进面包机里面，接着再把除了玉米油以外的所有食材都倒进面包机里面，启动面包机揉面，揉成个面团以后加入10克的玉米油，继续再将面团揉光滑一点。

2、 给面团的表面抹上少量的玉米油，再将保鲜膜盖上，让其发酵至原来的2倍大。发酵好了的面团扯开了以后是有这样的蜂窝状的，这就说明了面团已经发酵好了。

3、 案板上面均匀地抹上一层玉米油，已经发酵好的面团放在案板上面，整理成平均的3份，把发酵好了的面团用手揉成长方形，厚度大约1厘米左右，接着再把面切成1~2厘米宽的长条。

4、 取出来2个长条的面片叠放在一起，再用筷子在中间压一下，盖上保鲜膜醒发10分钟左右，继续让面发酵成蜂窝，这样发酵好了的面，油炸过后口感会更加的喧软。

5、锅里面加入适量的玉米油，烧至7成热的时候把油条两端轻轻地拉一下，扭一下再放进锅里面。

6、 用中火来将油条炸一下，炸油条的时候记得要用筷子翻动几下，把油条炸的两面金黄即可，把炸好了的油条，控干油分，酥脆喷香的油条就炸好了。

7、炸好了以后晾凉，掰开一根油条看一看，非常的蓬松。是不是非常的诱人呢？外面卖的油条总是担心有添加剂，所以再喜欢吃也是偶尔吃。自己在家制作完全不用担心这些问题了。一家人的早餐油条配上热乎乎的豆浆，吃完一天你的胃都舒舒服服。

【小贴士】：

1、两条面重叠要做到若即若离才好，粘合度太高影响膨胀，粘不足就会不欢而散。竹签或细筷子，越细的压力越大。

2、油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。

3、油条炸完后，如果一顿没吃完，把油条放在塑封袋里冷冻。吃的时候放进烤箱或烤面包机中加热后食用。

【文章编辑】目海食吃货日记

油条的配方与做法 教程

准备用料：面粉、酵母、小苏打、食盐、温水、色拉油。

1、面粉和盐混合，酵母，小苏打和温水混合均匀，搅拌入面粉中。

2、面粉和成光滑面团。

3、然后加入一些色拉油。

4、继续揉至油都被面团吸收，变得光滑。

5、包上保鲜膜，室温发酵至2-3倍大。

6、发酵好的面团取出，不要揉搓，稍微揉均匀。按扁成为宽长条。再切成等份小条。

7、两份小面条叠加在一起，用筷子在中间压一下。

8、两手拽着两头拉长稍微扭曲一下，放入烧热的油锅中。

9、用筷子不停拨动，让油条变大涨起。油条变金黄捞出，再放入另一根。

10、油条炸好沥油就可食用。

油条怎么做可以让里面吃起来像面包一样？

从前，油条是一种很受欢迎的食物，但现在人们都不太喜欢吃它了。原因有三点：一、油条含有铝，吃多了会得老年痴呆；二、炸油条用的油都是反复使用或地沟油，有损健康；三、小摊的卫生条件让人担心。

其实，学会自己炸油条是不错的选择，完全可以避开上述不利因素。但是，如何才能做出松软好吃而又有益于健康的油条呢。这需要鸡蛋、苏打和无铝泡打粉，这才是让油条膨胀松软的关键。

如果你想远离苏打，无铝泡打粉，也有个办法，就是用酵母罗，但用酵母对于新手来说，难度还是相当有的。今天给大家分享的是一种成功率极高的做法，就是用鸡蛋、苏打、无铝泡打粉来做，炸好的油条，有油香和蛋香，相当好吃，赶紧来试试吧。

原料：面粉500克、鸡蛋一个、水250+25克、小苏打4克、无铝泡打粉3克（不要用香甜泡打粉那个含铝）、盐15克、油15克

分量：20个左右

准备：中筋面粉倒入容器中，也可以用高筋面粉，效果更好。再加入小苏打和无铝泡打粉以及盐混合均匀。加入一个鸡蛋和250克水、适量油，然后和成面团。可能你和出的面团会有些干，不要紧，再分次加入另外的25克水，把面和得稍软一点，这样炸的时候会比较好炸。面团和好以后，表面喷些水，放一晚上。时间不一定象我这么长，短一点也可以。如果早上要现炸，可以在前天晚上先揉好面。

制作步骤：

第一步：案板上抹油，将面团分成两份。取其中一份擀成长方形面片。因为案板上有油，所以不会粘。根据你要炸的锅的大小，将面片切成小长方形面剂子。

如何自制松软又健康的油条

第二步：每二个面剂子叠放在一起，用筷子压一下，按这种方法将所有面团操作完成。然后再一个一个的拉长。拉长为了更好的炸。当然拉长的长度根据锅具来决定。

第三步：锅里放少许油，大约油温升高后，扔一个小面团放进去，会慢慢浮起，就可以下油条坯子了。慢慢炸至金黄色，会变大膨胀，才算成功。

以上就是自制放心油条做面包和自制放心油条百科的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。