山西面食沾片子怎么做（山西沾片子怎么和面）

本篇文章给大家说说山西沾片子怎么和面，以及你可能想了解山西面食沾片子怎么做对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、山西清徐沾片子的家常做法怎么做好吃

2、沾片子，沾片子怎样做才好吃

3、山西沾片子怎么和面

4、山西面食沾片子的家常做法怎么做好吃

5、沾片子家常做法，正宗沾片子怎么做

山西清徐沾片子的家常做法怎么做好吃

主料

小麦粉 3勺

绿豆粉 1勺

荞面 1勺

辅料

茄子 一个

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白菜心 一棵

生菜 一棵

步骤

1.取一空盆，把所有面粉放在一起

2.慢慢加水，筷子要朝着一个方向搅动

3.准备青菜，我是做的白菜，生菜，茄子的，其实做什么的都可以，看个人的喜爱就行

4.把面醒好后，切菜，茄子切成薄片，菜切成段

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5.把切好的菜少量放入面盆内，一片一片来回沾面，相当于挂糊～

6.火上做锅，水开后一片一片下锅，等菜和面都变色就可以啦～顺便啰嗦一下，要吃豆角，土豆的得事先把其煮熟

7.吃沾片子的蘸料很多种，我个人是比较爱吃西红柿酱的，

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醋调和也不错～锅内放入少量油，把蒜切沫辣椒面放入，小火慢炒，香味出来了放醋，再加少许酱油，锅开乘出即可食用啦～

8.开吃～

面要和到不稀不稠，用筷子朝一个方向搅，还要把面醒到～

沾片子，沾片子怎样做才好吃

沾片就是把蔬菜外面裹上面糊，然后煮熟了以后蘸着卤吃。蔬菜一般是生菜、菠菜、白菜等，近来也有野菜做的。也可以用茄子、豆角、鲜蘑、土豆来做，口感会因材料不同而别具风味。沾片子的卤一般是西红柿酱、炸酱和醋调和三种。

你遇到的情况，很可能是菜叶有水，沾不上面糊，面糊里加芡

我顺便还找到了一个介绍:编辑词条沾片子 这是一种面食,拿菜沾上面煮出来,沾上调和吃,是清徐的一种家常饭,挺好吃的.

沾片子是山西清徐县一带具有浓郁地方色彩的一款面食，山西的面食在全国很有名，吃法也很多，下面我来介绍一下沾片子的做法。

1 和面 --- 这一项很重要，面要和成不稀不稠的那种，用筷子朝着一个方向运动，把面要醒到。

2 菜 --- 可以选你爱吃的蔬菜，比如菠菜叶、豆角，土豆片等，但是要记住，不好熟的菜提前在锅里用水煮一下。捞出，控干水份备用。

这是我和好的面、土豆片、豆角、菠菜叶。

吃沾片子很重要的一点是要把调和做好，最具地方色彩的要数醋调和，下面是醋调和的配料及做法。

小碗里倒一些山西的醋，盘子里是葱末、姜末、蒜末、干辣椒末，醋要根据自己的口味定量的多少。

醋调和的做法是：将油倒入炒锅，油热了以后放入少量的花椒，紧接着放入醋，再放入以上盘子里的配料，加一点水，放一点糖、一点盐，最后勾一点芡粉，（芡粉不要太多）。

喜欢吃西红柿酱的还可以做一些西红柿酱。

一切准备好了，开始沾片子了，大家记住，很重要的一点就是，一定要在你刚才准备的菜上撒一些干面粉，这样你调好的面才能挂在菜上。这点很重要！

撒在菜上的干面粉。

看我就是这样把土豆片的一面沾上你调好的面。放入开水锅里，稍煮一会捞出。

山西沾片子怎么和面

1、取一空盆，把面粉，豆面，鸡蛋放在一起。分次向面粉中加入凉水，筷子照着一个方向搅拌，将面和成不稀不稠即可。不稠不稀最好

2、豆角洗净去丝切适当长短，用热水焯一下沥干水分备用

3、待锅中的水烧开，将包裹上面糊的豆角段一个个的放入滚烫的水中。豆角段煮熟后会自然浮起，捞出沥干水分摆盘即可。

4、吃沾片子很重要的一点是要把调和做好，最具地方色彩的要数醋调和，炒个西红柿，蒜泥放上，沾着吃，味道更好

山西面食沾片子的家常做法怎么做好吃

主料土豆3个面200毫升水适量ml醋3勺蒜3片盐1勺葱1段

步骤

土豆沾片子［山西面食］的做法步骤11.把水放进去，搅拌白面，这样稀的，备用，不要太稀了，如图所示

土豆沾片子［山西面食］的做法步骤22.醋和葱花，蒜，盐巴做好准备蘸酱，如图所示，也可以蘸西红柿蘸酱。

土豆沾片子［山西面食］的做法步骤33.准备好清洗干净的土豆，适量的土豆，这个简单，切成片状的，适量的，如图所示，薄的，不可以太薄

土豆沾片子［山西面食］的做法步骤44.切好后放进面里面，开始全部裹好面

土豆沾片子［山西面食］的做法步骤55.拿筷子转的面把土豆包起来，如图所示

土豆沾片子［山西面食］的做法步骤66.放的锅一个一个的，然后煮熟就哦了

土豆沾片子［山西面食］的做法步骤77.最后煮一会，差不多熟了，捞出来，蘸的醋吃，哦了，吃土豆，大家一起做的吃！

沾片子家常做法，正宗沾片子怎么做

准备材料：

鸡蛋：菜：适量、西红柿：3个。

1、将鸡蛋加水打散，倒入面粉。

2、左右搅拌，不要转圈搅拌。

3、面和到这种状态即可。

4、菜洗好控干，切成2cm左右的段。

5、一个一个沾

6、煮一锅热水，边沾边放锅里，都下完后，稍等片刻就能出锅啦。

7、完成。

以上就是山西沾片子怎么和面和山西面食沾片子怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。