怎么腌制菜瓜好吃(如何腌制菜瓜最好吃)
李于婷网友提问:
怎么腌制菜瓜好吃
优质答案:
一、材料:菜瓜3根,小米椒4个,大蒜4瓣,花椒10g,生姜2片,香菜3根,色拉油3勺,味极鲜4勺,老抽2勺,香醋4勺,蚝油1勺,白糖35g,香油1勺,鸡精适量,盐适量。
二、首先将菜瓜切掉两头,对半切开,用不锈钢勺或小刀把中间的瓤往掉。
三、然后把菜瓜切成长条,放进大碗中,把盐放进搅拌均匀,放一边腌渍10分钟左右。
四、接着将小米椒、大蒜、生姜、香菜清洗干净后,用厨房纸吸干水分,(尽量不要有生水)依次切好,香菜的茎和叶子要分开切,花椒也要清洗一下。
五、在锅里放色拉油,稍微加热一下关火。
六、再把小米椒、生姜、大蒜、花椒丢进锅里,让油温把材料的香味给呛出来。
七、除香菜叶和香油,把所有调味料放进大碗中,一直搅拌至完全融合。
8、然后把腌好的菜瓜条,用筷子夹着放进调料汁里,就是不要直接倒进,避免腌出来的水也倒进往了,腌出来的水是不要了的。
9、等完全搅拌均匀后,碗上包上一层保鲜膜,腌渍1.5小时以上,期间要搅拌2次,也可以直接用保鲜盒装。
10、最后快腌渍好的时候,放进香菜叶和香油搅拌均匀即可。
以上就是菜瓜,香菜,放入的相关信息资料了,希望能帮到您。青春须早为,岂能长少年。——孟郊
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