怎么烧红烧羊肉(怎么烧红烧羊肉 百度网盘)

青春的朝气和前进不已的好奇心若消失，人生就没有好处了。——穆勒

陈宗馨网友提问：

怎么烧红烧羊肉

优质答案：

一、食材预备：羊排2.5斤、青蒜适量、色拉油少许、食盐适量、冰糖1汤匙、葱2克、姜1块、蒜适量、八角2个、花椒1小把、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽2汤匙、香叶2片。

二、羊肉用活动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用净水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。

三、锅中放净水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。

四、焯水后的羊肉捞出用活动的水冲洗干净，沥干。

五、青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放进茶包袋装好。

六、锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜。

七、倒进羊肉块煸炒出香味。

8、加进足量水，没过羊肉，加进两汤匙料酒。

9、加进两汤匙老抽，一汤匙生抽，放进步骤4的香料包。

10、放进一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂进味。

1一、开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟（这样青蒜叶更绿叶更香），开盖出锅。

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