如何挑选扁豆(怎么挑选扁豆)

青春是生命中最美好的一段时间。——黑格尔

张佩珊网友提问：

如何挑选扁豆

优质答案：

一、根据颜色挑选：根据品种不同，扁豆的颜色也有不同，常见的有青色，紫色和白色，个人建议在购买时选择白色的扁豆。由于白扁豆是最适合作为菜食用的，白扁豆的豆荚肥厚，而且味道非常清香，吃起来非常好吃。

二、看豆荚的厚度：优质的扁豆豆荚厚度是较厚的，由于我们吃扁豆的时候，主要的食用部位就是豆荚，假如豆荚太薄不仅口感不佳，而且营养也会下降。

三、观察光彩：新鲜的扁豆表面光彩感好，看着发光的感觉，而且那时间较长的白扁豆，表面的光彩感就会下降。

四、感受表面硬度：在挑选扁豆时，我们可以用手指甲掐扁豆的豆荚，假如感觉扁豆的豆荚非常脆，那么就说明是新鲜的扁豆。但是若感觉扁豆的豆荚非常硬，掐的时候很难掐破，那么就说明扁豆已经老了，这样的扁豆不建议购买。

五、观察外形：顾名思义，扁豆的外形是扁平的，为了保证口感，我们在挑选扁豆时应该选择扁平度较高的扁豆。由于这样的扁豆一般都是非常嫩的，里边的豆子较小，豆荚的食用价值较高，那些看起来鼓鼓的扁豆一般都已经老了。

以上就是扁豆,豆荚,色泽的相关信息资料了，希望能帮到您。我似乎已经没有了当年的年轻，没有了那些还可以挥霍的青春。现在只能求一份安稳，一份单纯。可是我努力找，努力着，但是仍旧找不到那个可以陪伴我一生的人，在寻找中，我遇到多少真真假假，可是仍旧觉得自己很幸运。