做皮蛋的配方和原料(做皮蛋的配方和原料用开水吗?)
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来源：解译网
发表时间：2022-10-15 06:39
有取有舍的人多么幸福，寡情的守财奴才是不幸。鲁达基
骆秀珮网友提问：
做皮蛋的配方和原料
优质答案：
一、做皮蛋的配方和原料为：鸭蛋500g、生石灰120g、食用酒精30g、纯碱30g、食盐 20g、大蒜泥3g、红茶末4g、醋酸锌10g、水550g。
二、皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。皮蛋的制作原理是利用蛋在碱性溶液中，能使蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体。
以上就是皮蛋,配方,原料的相关信息资料了，希望能帮到您。生无一锥土，常有四海心。
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