酱腌青辣椒的做法大全(腌制青辣椒酱的做法大全)

人生的确是很艰难的，一辈子顺风顺水那是极少数的幸运儿。越是吵架生气的时候，就越需要沟通;越是觉得累的时候，就越需要相互依偎;越是觉得坚持不下去的时候，就越要把彼此抱紧些;那些真正走过来的人不都是这样的吗?

吴明宜网友提问：

酱腌青辣椒的做法大全

优质答案：

一、做法一

原料：青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。

将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。将花椒、大料、生姜装进布袋，投进盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后进缸，天天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。

二、做法二

原料：青椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。

将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排往水。将花生油烧开，后倒进酱油，加进花椒，白糖，盐，后烧开凉透。再加进白酒，味精，生姜，大蒜，香油。进坛密封30天后即成。

三、做法三

原料：青辣椒2500g，蒜瓣150g,生姜159g,红烧酱油两包，盐150g，白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g。

青辣椒洗净切片（最好太阳下晒晒，多往掉点水分，以免腌制后出水太多）、蒜瓣切片、生姜切丝。酱油等以上所有调料放进收留器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放进腌汁中拌匀即可。

以上就是生姜,辣椒,花椒的相关信息资料了，希望能帮到您。必须以率直谦虚的态度，乐观进取向前迈进。——松下幸之助