洋姜的做法大全(洋姜的做法大全图解)

一个不成熟男子的标志是他愿意为某种事业英勇地死去，一个成熟男子的标志是他愿意为某种事业卑贱地活着。——J·D·塞林格《麦田里的守望者》

郭星元网友提问：

洋姜的做法大全

优质答案：

一、洋姜炒肉片

主料：洋姜400克、瘦肉一小块、盐适量、料酒适量、白糖少许。

做法：瘦肉一份，切成薄片备用；洋姜洗净切成片备用；锅里放适量油，烧至油温五成热左右放进肉片煸炒；煸至肉片有香味了，放进洋姜，适量盐，少许料酒翻炒一下；烹进一小勺水，盖上锅盖焖几分钟，出锅前洒一点点白糖提味就可以出锅了。

二、生拌洋姜

原料：鲜洋姜300克、蒜蓉辣椒酱、盐、糖、香油。

做法：鲜洋姜洗净切片用盐杀10分钟倒往多余水份。将剩余调味料按个人口味与洋姜搅拌均匀后放置10分钟即可食用。

三、腌酱洋姜

主料：洋姜1500克。调料：剁椒酱750克，白糖4大匙，香油适量。

做法：洋姜买回来，先不洗泥，带土展在透风但晒不到太阳的地方，自然风干到洋姜水分蒸发，皮发皱。预备一瓶剁椒酱。待洋姜充分风干后，将洋姜洗净，晾干水分，切成厚薄均匀的片状。提前预备一个无水无油的，密封盒，将洋姜片放进密封盒，加进剁椒酱和4大匙白砂糖，用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀，密封好，进冰箱冷躲3天，即可食用。也可以用密封罐，将拌好的洋姜和酱一起装到瓶子里，盖严，在室温下放置一周即可食用。食用时用无水无油的筷子按需要的量夹取，淋少许香油即可，剩下的继续放进冰箱密封保存。

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