蛤怎么吐沙子(蛤蜊如何吐沙子)

识时务者为俊杰，味先几者非明哲。——程允升

郑伟芳网友提问：

蛤怎么吐沙子

优质答案：

一、用温盐水泡花蛤。倒一盆温水，加进适量的食盐和食用油，这样可以让花蛤更勤于张开贝壳吐出泥沙。放油的目的是在水上形成一层油膜，将水与空气隔开，使花哈因缺氧加快呼吸，使吐沙的速度加快；

二、往返摇摆法。将花蛤放进大盆中，倒进少许水，然后用盖子将盆扣住，捉住盆往返摇摆，力气不要太大。这样做可以将花蛤摇晕，吐的沙子也比较多，再放进水龙头下冲洗，如此反复2-3次，花蛤中的沙子就清理的差未几了；

三、在锅内倒进净水，将花蛤放进，水开了花蛤的壳也基本上全开了，然后将花蛤捞出，将泥沙冲洗干净即可；

四、将花蛤外壳清洗干净之后，放进没有水的炒锅里，加热2-3分钟，花蛤遇热就会陆续张开口，将已经张开口的花蛤放进自来水龙头下冲洗，这样花蛤里面的沙子就基本清理干净了。

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