怎么腌制洋姜好吃(腌制洋姜好吃了还需要密封吗)

信仰比知识更难动摇;热爱比尊重更难变易;仇恨比厌恶更加持久。

卢原士网友提问：

怎么腌制洋姜好吃

优质答案：

一、首先，把新鲜的洋姜冲洗干净，放在太阳底下，晾晒5小时左右，一定要把洋姜上多余的水分晒干。

二、接下来，把晾晒干的洋姜，放在一个干净无油的大碗或是大盆中，撒进1勺盐、2勺白糖。然后，用手开始拌匀、搓揉，把洋姜搓揉出多余的水分，变得水灵变色，蒙上保鲜膜，腌制1~3小时。

三、腌制洋姜的时候，可以把小米椒、姜冲洗干净沥干，剥1大把大蒜，然后把小米椒、大蒜、姜依次切成末状。

四、腌制好洋姜后，把多余的水分倒出往，放进切好的小米椒碎、大蒜末、姜末，加进1勺粗辣椒粉、半勺盐、半小勺花椒粉、少许草果面、半小勺高度白酒，戴上手套，开始拌匀，搓揉。大概10分钟，所有的调料和洋姜就差未几混合好了，就可以预备装坛了。

五、装坛之前，预备1盖子的白酒，倒进干净无油的罐子中，摇匀。这一步很重要，这样做的目的是为了杀菌消毒，所有必不可少。然后，就可以把拌好的洋姜放进罐子中了。

六、洋姜装坛的过程中，要留意手法，一边放一边用手按压严实，不然缝隙太大，轻易接触太多空气，从而会缩短储存的时间，可能还没吃完就会出现变质发霉的现象。等到把所有的洋姜都装完后，可以倒一些纯正的芝麻油或是大豆油，浇淋在洋姜表面。这样做的目的也一样，就是阻隔洋姜与空气接触。

七、做到这里，腌洋姜就做好了，只需盖上盖子，放在透风阴凉的地方，等着吃就好了！一般来说，7天后就可以吃了，但是要想口感好，最好还是再等一等，等半个月以后就可以好好享受美味了。

以上就是洋姜,放在,就可以的相关信息资料了，希望能帮到您。永远不要以粗心为借口原谅自我。