鲫鱼汤怎么熬(鲫鱼汤怎么熬白)

时间是一个伟大的作者，它会给每个人写出完美的结局来。——卓别林

陈盈妃网友提问：

鲫鱼汤怎么熬

优质答案：

一、预备用料：鲫鱼350克、猪油10克、盐适量、生姜适量、大葱适量、花椒适量。

二、洗净鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。

三、把生姜切片，大葱切小段。炖鲫鱼汤喜欢放一点红辣椒或白胡椒粉和香菜，这样的鱼汤味道不腥不腻，喜欢的可以放一些尝试一下。

四、锅烧热后放进猪油化开，猪油有特殊的香味还有补虚润燥的作用，适当吃一些有益健康。

五、锅里油热后，端起锅晃动几下让油在锅底形成一层油膜。

六、放进鲫鱼用中小火煎成红褐色。煎鱼时，要留意一点，鱼刚放进锅里时不要翻动，等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎。

七、鱼煎好后放进生姜，葱段花椒等佐料，翻动几下炒出香味。

8、倒进没过鲫鱼的开水。炖鲫鱼汤用开水或凉水都能炖成奶白色，不过用开水炖鱼汤，鱼汤的汤色更白更细腻。

9、锅里汤煮开后放进盐，用小火再炖十几分钟左右，等汤色呈乳白色后就可以了。

以上就是鲫鱼,鱼汤,猪油的相关信息资料了，希望能帮到您。多数人都拥有自己不了解的能力和机会，都有可能做到未曾梦想的事情。 ——戴尔o卡耐基