饺子馅怎么拌好吃(莲菜饺子馅怎么拌好吃)

竹笋虽然柔嫩，但它不怕重压，敢于奋斗敢于冒尖。

苏妤男网友提问：

饺子馅怎么拌好吃

优质答案：

一、肉馅自己剁会更好吃。现在很多人为了省事都会往商场里面直接购买肉馅，但是假如说好吃，自己剁的肉馅劲道有弹性，味道和口感可是绞肉机绞出来的肉馅无法相比的。正确的方法是取一块肥瘦相间的猪肉先切成小颗粒的外形，然后拿两柄刀上下齐飞，将肉馅一点点的剁成肉泥状就可以了，剁好的肉馅非常粘稠。肥瘦相间的肉剁出来的肉馅更香，而且不油腻。

二、拌馅加鸡蛋。很多人拌饺子馅的时候只是将它和调料搅拌均匀即可，实在加一个鸡蛋之后拌馅味道会更好吃。方法是在肉馅当中加进一个鸡蛋、一点食用盐、五香粉、酱油、耗油，再加进葱末、姜末还有蒜末。其中蚝油不仅可以给肉馅提鲜还能够往腥。五香粉和食用盐能够给肉馅提味。

三、拌馅的时候加进水和油。方法是将调料都放进到肉馅当中之后用筷子向一个方向搅拌一分钟左右放适量的净水搅拌到上劲，最后再加进适量的食用油搅拌到出汁即可。这其中向饺子馅当中加进净水是为了让饺子馅不干、不柴，吃起来口感更好。加进食用油可以让饺子馅鲜嫩多汁，味道和口感上升了不知道多少个台阶。

四、做这一步的时候大家千万要留意了，拌饺子馅的时候一定是先加进净水，最后再加进适量的食用油搅拌的，这个步骤一定不能做反了，做反了的话味道和口感可就不一样了。

以上就是肉馅,饺子馅,口感的相关信息资料了，希望能帮到您。盛年不再来，一日难再晨。及时当勉励，岁月不等人。——陶渊明《杂诗》