肥肠火锅怎么做好吃(肥肠火锅怎么做好吃 家常窍门)

三更灯火五更鸡，正是男儿读书时。黑发不知勤学早，白首方悔读书迟。——颜真卿

钟庭玮网友提问：

肥肠火锅怎么做好吃

优质答案：

一、猪大肠一根、白酒、食用醋、大蒜4头、姜、葱、干辣椒、郫县豆瓣酱两小勺、甜面酱、蚝油、料酒、黑胡椒粉、糖适量、盐、白糖、青椒、青蒜、红椒、香菜、八角、小茴香、桂皮、陈皮、花椒。

二、生大肠先用净水淘洗几遍，用高度白酒、食用醋、盐浸泡15分钟。

三、浸泡15分钟后清洗大肠，洗净之后将大肠翻面，把大肠内壁整个翻出来，把上面的肥油和脏东西，还有一些类似淋巴的物质撕下来扔掉。

四、撕掉大肠内壁的脏东西之后，再用高度白酒、食用醋和盐浸泡10分钟左右。然后用净水清洗干净，用盐揉搓一会，再用净水冲洗干净，将大肠内壁再翻回往，翻回后再用盐揉搓一遍大肠外壁然后清洗干净。

五、完全清洗好之后，盆内水很清透不污浊，这样的大肠就洗干净了。

六、洗净的大肠冷水进锅放进葱、姜、蒜、适量酱油，煮30分钟左右。

七、煮好的大肠，用净水冲洗掉浮沫，切成小段备用。

8、另起锅，倒进食用油，放进两小勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油，加进葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒碎炝出香味。

9、锅内加进开水（（尽量多加水，火锅还要涮其他食材），放进我的秘制料包，实在料包很简单，里面有八角、花椒、陈皮、小茴香、小块桂皮。实在花椒炝一下会更好，但是我不喜欢吃火锅时候粘到花椒粒或者其他香料，所以统统放进料包。

10、开锅后把切成小段的肥肠放进锅内，加进适量的黑胡椒粉、蚝油、盐、糖、甜面酱、生抽、老抽，葱、姜、蒜。盖盖子炖煮一个小时左右。

1一、炖大肠期间，把青椒切段保存青椒籽，青蒜切小段，大蒜煎出香气。

1二、青椒段、青蒜段、煎好的大蒜待肥肠顿熟后再加进，也就是在涮火锅之前才放。将肥肠连汤倒进火锅加上青椒、青蒜、大蒜，还可以加红辣椒、香菜点缀一下即可。

以上就是大肠,肥肠,青蒜的相关信息资料了，希望能帮到您。没有什么样的生活能让我们不用为生活烦恼。或许就是因为生活有它不如意的时候，所以它才更值得我们有所期待，它才能让我们去期待我们想要的生活，让我们带着希望的活下去。