香椿煎蛋香椿要焯水吗(香椿煎鸡蛋香椿要不要焯水)
一个不成熟男子的标志是他愿意为某种事业英勇地死去，一个成熟男子的标志是他愿意为某种事业卑贱地活着。——J·D·塞林格《麦田里的守望者》
陈皓雅网友提问：
香椿煎蛋香椿要焯水吗
优质答案：
一、烹饪香椿煎蛋的时候香椿要焯水。
二、由于香椿内含有大量的亚硝酸盐，焯水可以往除一部分亚硝酸盐，而且还能减轻香椿的味道。给香椿焯水前，应该先把香椿浸泡在盐水里，这样能清洗灰尘和杂质，而且烹饪出来的香椿口感十分鲜嫩。
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