酱油过期了没开封还能用吗(酱油过期了没开封还能吃吗)
没有人会感觉到,青春正在消逝;但任何人都会感觉到,青春已经消逝。——小塞涅卡
吴雅惠网友提问:
酱油过期了没开封还能用吗
优质答案:
一、酱油过期了不宜食用。
二、伤冷杆菌在酱油能生存20天,痢疾杆菌在酱油中可生存2天,过期后酱油里有一种产膜性酵母污染了酱油后引起酱油发霉的现象。食后对人体有害,所以不能食用过期的酱油。
三、酱油俗称豉油,主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主,亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道,还能增添或改变菜肴的光彩。中国汉族劳动人民在数千年前就已经把握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种:生抽较咸,用于提鲜;老抽较淡,用于提色。
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