茼蒿豆腐的做法大全(茼蒿豆腐怎么做好吃窍门)

当人生遇到坎坷，历经磨难时，我们应该不断为自己鼓掌，鼓劲鼓励。不为困苦所屈服，不为艰险而低头，不为磨难所吓倒。生活的理想是为了理想的生活，只有为自己鼓掌，人生之路会越走越宽广，人生之路会越走越坦荡。

吴刚睿网友提问：

茼蒿豆腐的做法大全

优质答案：

一、做法一

用料：茼蒿300克、豆腐150克、鸡蛋1个、高汤125克、香葱2棵、姜1小块、花生油1勺、盐1茶匙、香油适量、胡椒粉适量。

豆腐切小块。用勺子压碎。鸡蛋磕进碗中搅拌成鸡蛋液。鸡蛋液倒进豆腐。鸡蛋与豆腐混合均匀后待用。茼蒿洗净，用茎部。叶子可做汤清炒总之不要扔了。茼蒿切碎。葱姜切末。热锅放油烧热，放进姜末煸炒片刻。

放茼蒿翻炒片刻至变深绿色。放进豆腐泥翻拌均匀。倒进高汤基本没过主料。撒进香葱末，拌匀。烧开后转小火。小火约七八分钟加进盐，放进胡椒粉。汤汁收至一半停火，淋香油出锅。装盘后淋香油。

二、做法二

用料：茼蒿适量、豆腐适量、蒜适量、油适量、盐适量、生抽适量。

茼蒿洗净。豆腐切片。锅中放油，下进蒜末炒后加水，放进豆腐烧煮5分钟，加少许盐让豆腐进味。放进茼蒿烧煮1分钟，加少许生抽调味。平淡营养的豆腐汤来一碗。

三、做法三

用料：北豆腐1小块、海虾2只、茼蒿适量、葱适量、姜适量、食盐适量。

海虾往头往壳，抽往肠泥、用盐抓洗干净，切丁备用。豆腐用小勺碾碎，不易过碎。茼蒿洗干净，切碎。锅里放适量油，八成热，放进葱姜，煸炒出香味。

葱姜颜色变深，捞出扔掉，然后依次放进豆腐、海虾丁大火翻炒。虾仁颜色变微红时，放进茼蒿，继续翻炒。锅里出现白色汁，关火，装盘。

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