水煮牛肉怎么做好吃(水煮牛肉怎么做好吃?)

我可以一再坚持我们的贡献，那是因为，只有这种看法，才能在世界上有权力赢得人类的同情。罗丹

阮升云网友提问：

水煮牛肉怎么做好吃

优质答案：

一、用料：牛肉３００克、白菜叶适量、黄芽菜２００克、淀粉３勺、豆瓣酱２大勺、生抽３勺、水适量、盐一勺、干辣椒适量、香葱适量、姜适量、蒜适量、花椒粒３０克、白胡椒粒２０克、淀粉３勺。

二、将牛肉洗净切片，倒进一小碗水淀粉（３勺淀粉、３勺水混合搅拌），加适量盐，腌制１５分钟。

三、芽菜白菜洗净，将白菜切成条形。起锅烧开水，下黄芽菜，白菜条，大火焯３分钟，捞出滤水后展在碗底。

四、起锅烧油至五分热，爆香葱段、姜、蒜末，然后放干辣椒段、花椒、豆瓣酱，炒至油色变红。加适量水，倒进３勺生抽，一勺盐煮开汤汁。

五、加适量火锅底料，预备一小碗水淀粉勾薄芡。收汁后盛盘。

六、水开后放牛肉煮５分钟至肉熟，倒进碗里。

七、另起锅烧油，放进适量干辣椒，白胡椒粒，花椒和葱末炒至锅中略微冒烟（也可纵火锅底料炒香），立即淋进碗中，撒上葱花即可。

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