萝卜豆腐包子馅的做法(萝卜豆腐包子馅的做法视频)

不要为了任何人任何事折磨自己。比如不吃饭哭泣自闭抑郁，这些都是傻瓜才做的事。当然，偶尔傻一下有必要，人生不必时时聪明。

王凤以网友提问：

萝卜豆腐包子馅的做法

优质答案：

一、先发面，300毫升温水中加进5克酵母，搅匀后倒进500克面粉中充分揉匀，揉成光滑的面团放暖和处盖上保鲜膜或盖子发酵两个小时，我是放在热气旁发的，假如夏天就室温发酵也很好的。

二、预备馅料:将豆腐切小丁，胡萝卜擦丝后切碎，水发木耳洗净后切碎(也可以不放)，全部放进盆内。

三、将小葱控干水后切碎，小葱可以多放一些，素包子用小葱清香提味，大葱辛辣味重适于肉馅搭配。

四、调馅:将小葱放进盆内，先加进菜籽油将馅料搅拌均匀，然后加进王守义包子饺子馅料粉(或十三香)再加进花椒粉，盐，鸡精，香油，一起搅拌均匀。

五、发面两小时后，取出面揉3分钟，再将面搓长条后切成大小相等的剂子。

六、按扁后，擀成中间后稍厚的包子皮，预备包包子。

七、放进适量馅料，左手托皮，右手逆时针打褶包好包子。

8、将包好的生胚放进笼屉，留意锅里的水提前微微加温至40多度，盖上锅盖二次发酵25分钟。

9、25分钟后，开中火加热一会再调至大火，上汽后大火蒸12分钟，关火后闷5分钟再开锅。

10、包子蒸好了，暄软细腻，馅鲜味美。一顿吃不完做早餐储备，也是大受欢迎的。

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