酒酿不甜的补救小技巧(酒酿不甜的补救小技巧图片)

纵浪大化中，不喜亦不惧。应尽便须尽，无复独多虑。——陶渊明

周思颖网友提问：

酒酿不甜的补救小技巧

优质答案：

一、酒酿可以和苏打水一起放锅中煮，或者直接加冰糖或白砂糖到酒酿，增加酒酿甜度。

二、酒酿不甜的原因可能是：酒酿发酵时没密封好、或药酒放太多、酒酿发酵时环境温度太高或太低、酒酿时间太长、水质不好等。

三、酒酿怎么做甜

原料：糯米、药酒。

做法：圆糯米浸泡12-24小时。(圆糯米是最佳的选择，普通的米也可以)上锅蒸30-40分钟。(一定要蒸透)

晾至手温，再用温开水调软，把酒药撒上搅拌均匀，再把米饭稍稍压实一点点，中间挖个坑。晾到什么温度非常关键！直接影响酒酿的质量，甜度。把它晾到用手（套好保险袋）伸进米饭内部，觉得有点暖和，才开始下酒药。实践证实，超甜的关键就在这里。

加盖，放在适宜的温度下，过24小时左右即可

将收留器盖打开（此时已经是酒香四溢啦），加满凉开水（为的是终止发酵），再盖上盖后，放进冰箱（尽快停止发酵，早日吃到口）。

以上就是酒酿,酒药,糯米的相关信息资料了，希望能帮到您。不应当急于求成，应当去熟悉自己的研究对象，锲而不舍，时间会成全一切。凡事开始最难，然而更难的是何以善终。——莎士比亚