北豆腐和南豆腐的区别(北豆腐和南豆腐有什么区别)
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来源：解译网
发表时间：2022-10-09 17:41
真理的旅行，是不用入境证的。——约里奥·居里
吴月淳网友提问：
北豆腐和南豆腐的区别
优质答案：
一、老豆腐是北豆腐，嫩豆腐是南豆腐。南豆腐又称石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，质地比较软嫩，细腻。
二、北豆腐又称卤水豆腐，顾名思义它的成型剂是卤水，相比南豆腐质地要坚实一些，切面也不如南豆腐细滑。南豆腐光彩白，非常嫩。而北豆腐则相对发黄，比较老。
以上就是豆腐,卤水,石膏的相关信息资料了，希望能帮到您。韦编屡绝铁砚穿，口诵手钞那计年。——陆游《寒夜读书》
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