奶油打成豆腐渣怎么办(奶油打的像豆腐渣怎么办)

永远没有人力可以击退一个坚决强毅的希望。——金斯莱

黄镇安网友提问：

奶油打成豆腐渣怎么办

优质答案：

一、奶油打发后像豆腐渣一样，是由于打发过头了，呈现油水分离了。只要稍加热就能恢复原状。锅里放进热水，把装着淡奶油的碗放进往，基本恢复；二则可以做成蛋挞，但是口感略差。

二、用料：动物奶油300g、细砂糖24～36g（视个人接受甜度而定）

三、从冰箱取出奶油，倒进无水无油的打蛋盆中（切记奶油一定要冷躲一个晚上后再用）。

四、然后开高速打发，直到奶油有大气泡产生（每个牌子的奶油打发的时间，硬度都不一样，但是理论是一样的，高速打发，中低速消泡，使奶油变细腻）。

五、继续打2分钟后，可以看到奶油逐渐粘稠，这时候把打蛋器改中速打发。

六、再打2-3分钟，可以看到大气泡明显消失，然后把打蛋器改低速打。

七、打到这个状态就要留意了，做慕斯类的这个状态可以了。

8、然后继续5-6分钟，打到纹路明显可以停手了。

9、最后静止下来看看，可以看到奶油蓬发，纹路明显。

10、用勺子刮开，是细腻顺滑的抹面状态，假如打过硬了，抹面轻易有气泡。

以上就是奶油,打蛋器,豆腐渣的相关信息资料了，希望能帮到您。衡量一个人是高贵还是低贱，要看他具有什么样的品质，而不是看他拥有多少，财富。——比彻